標題: [西式食譜] 魚鱗雞腿[3P] [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-24 04:16 AM     標題: 魚鱗雞腿[3P]


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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L3 G6 l+ h* k0 V

3 \1 T$ i6 m7 J9 T* W% v3 o+ \面糊水:面粉30克，水少许
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做法tvb now,tvbnow,bttvb! L5 k, o, w/ l7 c
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1，鸡腿3只洗净5.39.217.76. ^$ O) N. }- P9 s' F

" S' ?9 s. r" M" g0 c4 W0 w* j5.39.217.762，用刀将鸡腿正反面切几刀公仔箱論壇& R5 }- E9 D9 }" B  f9 @  M

2 _% a" u0 L+ J  B5 p) `# [tvb now,tvbnow,bttvb3，水加入腌料混合好! ?/ _1 a3 q* _1 U! B/ p- e! _9 o1 H

% d+ R2 _8 g1 k# H公仔箱論壇4，将鸡腿放入腌2个小时以上
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2 n: |# ~, a# d8 X1 A6 _. b5 e' A公仔箱論壇5，腌好后的鸡腿
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; a! Y1 [/ J2 d9 j6，少用一点面粉加点水调成糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z  g. y, S& p' N

6 T# ?( k0 n1 ?$ J2 \! \5 ?% M7，将鸡腿先过面糊
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8，再过裹粉下锅炸就可以了。
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小贴士5.39.217.762 {* ~6 _1 A  f/ o
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1，鸡腿一定要选择小一点的tvb now,tvbnow,bttvb) ~6 ?9 `7 \7 @) p2 T$ \

# b# T/ O6 J+ T5 V2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。
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# ~4 Z- V1 I  Y; b4 y, Jtvb now,tvbnow,bttvb3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。
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4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。
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. ^% a$ R% B/ U$ i0 m" u9 x9 z9 {' T" u5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。

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