標題:
[西式食譜]
魚鱗雞腿[3P]
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-9-24 04:16 AM
標題:
魚鱗雞腿[3P]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s* d8 q7 [8 K' }$ z
! A) F) P" F$ S; t# e; w% \' k7 r& a
' Z- A3 |* ~( V" E6 i. U6 e2 w
: t9 Z7 D( i5 i. K" W
原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克
9 ^7 p2 ?" t4 L' B: K- A7 `
% { M4 C! H! N/ l& j9 \( d
面糊水:面粉30克，水少许
: n2 a6 m4 x: htvb now,tvbnow,bttvb
9 S$ A; _8 C* f" I公仔箱論壇
做法
tvb now,tvbnow,bttvb g1 s: W+ r. _! i( x4 J! f& ^7 R
; G2 N% x& h: ]4 ]" i+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1，鸡腿3只洗净
5 Z( O- C0 s% v; Z* i" w2 }& Y& ntvb now,tvbnow,bttvb
9 z% j$ b+ T0 q2 F公仔箱論壇
2，用刀将鸡腿正反面切几刀
5.39.217.76 Y) {3 r5 D' r6 s
$ J5 ]5 \' z3 X/ C5.39.217.76
3，水加入腌料混合好
) Q! S q; a3 x- |8 V5.39.217.76
# t# @, {. b5 A, N
4，将鸡腿放入腌2个小时以上
0 H2 I# [# E2 b" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb; `+ j- c8 }# ?& W9 E d% m
+ o3 ^) I* A" T* j/ \/ W1 _5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb% Z8 ^+ A: s1 P
5，腌好后的鸡腿
tvb now,tvbnow,bttvb9 h! S# c- u3 x( o2 y9 F
# S* m7 X: b5 P- {
6，少用一点面粉加点水调成糊
: {' `: o+ e, g
公仔箱論壇) D$ a. ~. O$ _* i: Z9 V
7，将鸡腿先过面糊
公仔箱論壇! O+ f7 u# P1 a$ x" S( E# k& v' M
- `6 U& B) L b8 Y+ g J6 I5.39.217.76
8，再过裹粉下锅炸就可以了。
) c- _* J6 o! k+ R1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% g! U( f' a4 V1 ?% A# L# Z9 m
$ x7 { Y2 b9 `+ g
8 D a4 r: ]; | p% s7 z; O
小贴士
) [( c7 `2 i( K" O
公仔箱論壇 t, S/ }% t7 {; S4 d. \
1，鸡腿一定要选择小一点的
( f7 l- J, G% I" d0 P9 S
% l" t& w" \7 ttvb now,tvbnow,bttvb
2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。
! K. T, x& Q+ w, w/ ]" H2 I) V
4 T: m s% `7 h8 Ctvb now,tvbnow,bttvb
3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。
# T! r8 C" V, e) F- d2 e
. H- e2 O$ |( ^1 k
4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。
6 t6 ]7 ^" T( {; ]9 [5.39.217.76
0 _" B) W6 C! l2 X
5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
' Z- A3 |* ~( V" E6 i. U6 e2 w
$ x7 { Y2 b9 `+ g