Board logo

標題: [中式食譜] 酸辣排骨 [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-9-24 04:15 AM     標題: 酸辣排骨

公仔箱論壇9 u9 Z, h9 u* ]  i7 f8 q

2 X% a, @( v7 }; W, @% K# l主料:tvb now,tvbnow,bttvb! k* {; V/ T# p* g3 V9 Q
5.39.217.76' M. w* c) @0 k; w
豬肋排300克,紅泡椒、郫縣豆瓣醬各適量;公仔箱論壇$ B9 w! A3 v! x3 ^# p) a& g9 F2 k3 F7 n% t
公仔箱論壇5 L; q3 K6 h" N% \. A0 d/ b: V
配料:
5.39.217.76' \* `: A, Z& N

- J1 B2 g/ o" M' `. L5.39.217.76生薑、大蒜、蔥各適量;
; A5 @. l  r& j. }- Vtvb now,tvbnow,bttvb; B/ s3 O7 B# {' ]1 J) e
調料:
3 |6 o! E, V, Y: W3 x# t/ a
! h7 [& r5 E5 W
澱粉一小勺,蠔油一小勺,料酒2小勺,生抽一小勺,胡椒粉少許,鹽適量;5.39.217.76! ^5 K8 L7 s# W* i

6 b/ c$ P6 z# M1 M' Y- e公仔箱論壇做法:
9 A: s- g8 ?! }& c; u5.39.217.76
1 W# H8 ]% W5 i/ f5 t9 H1.排骨洗淨瀝乾,放入調料拌勻後醃製一至兩個小時;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A9 {( ^0 E$ N0 K8 a
# d: M! t. |. o' T) g
2.紅泡椒、郫縣豆瓣醬、生薑、大蒜均切碎成末,蔥切花;
" F* a3 u& l' \  ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a3 r/ B" S8 j' J$ |
3.鍋内放入適量的油(以浸過排骨爲準),將油燒至七成熱;7 y9 v$ Z2 C; @1 d, Q1 p) r: Y, b

! M- f- ~+ d9 b  r7 J) U% t4.用筷子將醃製好的排骨一塊塊地放入鍋中,中火,期間將排骨翻動幾次,炸至排骨兩頭的肉脫骨時開大火炸一分鐘左右,撈出瀝乾油分;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x# }! r" M) V

' W) F6 T9 ]5 E: w/ `5.鍋内留少許油,下入薑蒜末爆香後放入泡椒與郫縣豆瓣,炒勻;
4 Z( I/ G' |5 S, p; h2 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R- v! g* G( |6 O& _
6.放入炸好的排骨,炒勻後下入蔥花,再炒勻即可.
% j) z& S2 e' @2 Z& K+ O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N: p/ Y, B8 \' M9 V0 f- `
tvb now,tvbnow,bttvb$ L3 x% d# p) m! v2 O( F( o' f

, n5 I  v4 b3 i' X$ @- k/ {將各種材料準備好           
6 y0 ]7 B% W% V: c; x7 b( R  qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z0 U: K1 i+ M7 |: z( f" [% \
5.39.217.76; S9 n# o. Z4 }1 |8 g8 p9 ^
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _- g2 [2 Z0 z# K6 A
排骨放入油中炸熟
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k+ J9 C# [. ]5 W4 @
         
9 F7 q4 z+ g! G9 F4 n7 _3 O) [5.39.217.76& h; N* w7 _; J1 ?- n% E
5.39.217.76+ C9 W; d# ^8 i$ Z5 F5 {7 _* h
撈出瀝乾油% H) e- `6 F9 {8 _
5.39.217.76% B  o; p7 D& F( m

! {( o) Y" q& M( K" h7 W7 B; O4 v& m, ]6 p+ A4 s
另起油鍋,爆香薑蒜後下入辣椒 , I7 S9 @, ?. Q4 c' O
tvb now,tvbnow,bttvb; P8 Y4 ]$ ]4 r& w. Y3 g3 }3 e3 f
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t7 q" F8 U7 l5 K+ e. c. E
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F# g4 ~* M' J/ W
將辣椒炒勻後下入排骨      
' I& F# V# w  JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- q6 k$ E' Y7 d6 xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ Q  p% O9 V) b7 p9 q
tvb now,tvbnow,bttvb$ x0 P# |  W% t5 V5 T  ?- n
炒勻後下入蔥花炒勻
# P+ _- G6 l) e/ z# q4 E  o公仔箱論壇, G4 ^2 G/ G+ o3 s: k+ ]; @! v2 e
tvb now,tvbnow,bttvb. {/ I, h2 ^4 c
0 `/ \: I9 b7 V$ p- h
經驗分享:5.39.217.76' M  u# I" w- E$ p3 y& s* X
5.39.217.76' e" @' g5 G& k. L6 B
1.排骨醃製的時間要夠,這樣才比較入味;
* _0 `/ c9 k+ c7 b* D+ _- A% o: c' CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  R8 ~9 z8 H: J5 n& G0 G3 X# A  N6 Z2.因爲蠔油與兩種辣椒中均含有鹽份,所以需酌量放鹽;  f: y6 E! }% L0 f% z
. U1 e$ w' m6 U. N; J+ ~( U. q  x
3.炸排骨時在排骨出鍋前用大火炸一分鐘左右,可將排
骨裏面過多的油份逼出.

作者: ireland.man    時間: 2009-9-26 10:08 AM

i will try tonight
作者: malayfatboy    時間: 2009-9-26 09:44 PM

thank




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0