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1 烏頭魚洗淨切去頭和尾，從魚身背部下刀，每隔1厘米左右切花刀，切斷魚骨的同時仍保持魚腹相連。 tvb now,tvbnow,bttvb- x; q5 n3 R, W' |4 K
) l% q* g& i8 c" E* J / b2 t4 K' H; s8 Z1 Ctvb now,tvbnow,bttvb " J: g; A, m9 s5 h- g! u 2 薑和蒜都切成片，蔥切成段，指天椒切成圈；乾香菇用清水泡發，切成條狀。 tvb now,tvbnow,bttvb2 Q- c' H# Z6 j6 g Z6 E, `& r
- }4 h/ k) |- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" @# \ M. h: r5 s
/ H9 F; z* r+ ^0 q7 B公仔箱論壇 3 先將薑蒜片、香菇絲和蔥段平鋪於盤中，然後將魚身、魚頭和魚尾擺於盤中，最後灑上指天椒。 5.39.217.76$ e6 E$ B, v1 {( T# ?5 J6 U- M9 D
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4 將2湯匙海天蒸魚豉油、1湯匙料酒和1/3湯匙白胡椒粉均勻地淋在魚身上。 ; K5 C' X2 D! `$ m5 k- B/ Ftvb now,tvbnow,bttvb ! p7 s# k2 W2 o$ T( t" A + u1 ^5 z' z2 F' @ vtvb now,tvbnow,bttvb2 N! N- h5 j# i7 B5 W% @
5 燒開鍋内的水，放入烏頭魚，加蓋開大火隔水清蒸8分鐘。 % R6 ] x* K) k2 T7 d: r4 S
% Q4 }; Y( O q * W% v6 X, h# Q# f4 y : g& H/ E" u) E! |& @: g* _tvb now,tvbnow,bttvb 廚神貼士 5.39.217.76, b/ s$ W& o8 q9 U8 Z" i6 | F
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1、烏頭魚的脊骨一定要切斷，才能將魚身擺成扇形，切時應保持魚腹相連，不能切斷。 - y- O- X) Y9 w4 s& d& o, c ^tvb now,tvbnow,bttvb + M" ^2 X2 E* I' C5.39.217.76 2、在魚身下墊上香菇、薑蔥蒜等，可以架空魚身，使其清蒸時受熱均勻，魚肉更為鮮美嫩滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A$ h# J8 e' A3 z% V5 {& U! z
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