標題:
[中式食譜]
海鮮酸湯麪
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-9-22 01:26 PM
標題:
海鮮酸湯麪
4 @8 x: k& u% @) T5 A0 U& d
; S" J. W, O6 d! ~
材料
* X, E8 H: B0 z$ u) o0 e% U
雞湯 1碗、白醋 1湯匙、鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、營多撈麪 1包、中蝦 4隻、魚柳 30克、鮮魷 20克、青檸 1/2個(切角)、中芹葉少許、紅椒絲 5克、香茅 1/2支(切片)
1 L6 G1 R" z7 @) V/ ktvb now,tvbnow,bttvb
- L1 |! E' Q. L+ ~& J- ntvb now,tvbnow,bttvb
6 a4 f8 I9 G- P6 O4 ?
做法
0 Q+ \) ]# H- l% W
1.開大火煲滾水,下麪煮 1分鐘,撈起放入大碗中。
- C; R9 {3 K4 ]9 @2 m$ ]. Wtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇5 o" ^2 X8 \, V; v
2.開大火再煲滾水,下中蝦烚熟,再下魚柳及鮮魷略灼 1分鐘後即撈起。
0 f9 Y# D7 a, t# I9 U: q+ Ttvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb9 N; {: R% E- G
3.將雞湯倒入煲,開大火,下香茅、紅椒絲、白醋、鹽、胡椒粉、中芹葉及已汆水海鮮,煲至滾後下青檸角,然後熄火。
8 E5 b3 j- K- }6 ^8 `5.39.217.76
公仔箱論壇5 y$ D% _8 m! Z3 I: L
4.把酸湯淋上麪,蓋過面即成。
i! m* x) I1 m1 s: H
r. r2 a a/ V- K; ~) [
0 k, D+ e. C+ [% w3 y0 R
tvb now,tvbnow,bttvb3 ~/ Y% R& L: \) G
( O. F3 {1 X# u5 x) W, j公仔箱論壇
/ Q) C) ^+ }% i8 k2 W7 H) G2 A: L! J
貼士
0 `* m0 S1 g: W5 {& n& I
海鮮先汆水後再煮,可令湯底清澈,但如只有鮮蝦,便可以與湯一起烹煮,會更鮮甜。
作者:
malayfatboy
時間:
2009-9-22 08:18 PM
thank
作者:
didimsn
時間:
2009-10-19 01:31 AM
thank
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0