標題:
[中式食譜]
冬蔭功滑肉炒麪
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作者:
nt1972
時間:
2009-9-22 01:23 PM
標題:
冬蔭功滑肉炒麪
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材料
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營多撈麪 1包、豬肉絲 80克、冬蔭功醬 1湯匙、芽菜 20克、紅椒絲 10克、豆卜 4件豬柳醃味:生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、水 1湯匙、生粉 2茶匙
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做法
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1.豬肉絲下糖、生抽、水及生粉拌勻,醃 15分鐘。
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2.開大火煲滾水,落麪烚分半鐘,落豆卜略烚,撈起將豆卜切半。
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3.起鑊開中火下油,下肉絲炒勻撈起。4.另再起鑊開中火下油,下冬蔭功醬爆香,下芽菜、豬肉絲、紅椒絲及豆卜炒勻,再下麪兜勻即成。
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貼士
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豆卜烚完才切半,這樣就不會冲淡豆味。
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