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標題: [甜品] 開心果忌廉奶油條é clairs [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-9-21 01:27 PM     標題: 開心果忌廉奶油條é clairs

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材料  f) ~' x1 n) }2 C
水/奶各 150克、鹽 3克、糖 8克、牛油 135克、低筋麪粉 165克、雞蛋 320克餡料:綠色食用色素適量、吉士忌廉/忌廉糖 100克、開心果仁 2湯匙、水少許、開心果醬 2湯匙
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' J) Z. G0 V* {- c& I: v: hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb. ~" y5 k  G/ P3 [" K3 q/ p
1.將水、奶、牛油、糖及鹽煮滾,加低筋麪粉用攪拌器攪勻,再逐一加雞蛋拂至亮面。
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2.在焗盤鋪牛油紙,將(1)唧成多條長條狀,放入已預熱至 180℃焗爐焗5分鐘,攤凉後於中間位置開。
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- ]% W  r5 G7 B* x' G2 S3.忌廉糖加少許水煮至軟身,加綠色色素調勻。
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- {2 ]) [; t8 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將吉士忌廉加開心果醬拌勻後填入(2)中,面蘸上(3),再放上開心果仁即成。
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貼士
0 |; E- s& @, t9 ?+ S8 G- q5 w# H; Z+ w2 }蛋要逐隻落,否則會起蛋花,因糖水太熱會令蛋變熟。





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