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標題: [甜品] 英式果子餅 English Fruit Cake [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-9-21 01:25 PM     標題: 英式果子餅 English Fruit Cake

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材料: c6 N; b3 K* S
牛油 300克、黃糖/砂糖各 150克、雞蛋 5隻、提子乾/雜果皮各 250克、蜜餞車厘子 75克、低筋麪粉/高筋麪粉各 160克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g  j# Q' j0 w1 A( ?, n$ u

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: \1 t' c* A: }1 W, w
/ D! Y* w& f1 o) ]做法
( ?1 Y" _5 p6 P7 |1 ~; s1.將牛油、黃糖及砂糖打起,逐一加入雞蛋拌勻。
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6 V( f# w' o# C6 r, J+ ]; F公仔箱論壇2.然後加提子乾、雜果皮、蜜餞車厘子、低筋麪粉及高筋麪粉拌勻。6 v( H* k4 j0 H
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3.用少許牛油掃餅模,撒上少許麪粉,將多餘麪粉倒出,然後倒入(2),放入已預熱至 180℃焗爐焗 45分鐘,取出攤凉切件即可。 公仔箱論壇2 E! j( _& T8 b# s

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這個餅用了兩種麪粉做成,低筋麪粉可令蛋糕鬆軟;高筋麪粉筋性較重,可令蛋糕煙韌。4 z0 F" G5 Z2 M( c& Y/ v





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