標題: [甜品] 朱古力杯形蛋糕 Cup Cake [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-9-21 01:23 PM     標題: 朱古力杯形蛋糕 Cup Cake

        3 q$ Y: ?/ v/ W- ?0 ?+ V( g/ i* {

$ ]  W  f9 e1 dtvb now,tvbnow,bttvb材料' X- C) U( M3 n1 q5 |  R" c; l( v6 H
蛋糕材料：餅粉 220克、唂咕粉（可可粉） 40克、糖 375克、自發粉 15克、鹽 3克、牛油 125克、奶 240克、呍呢拿油 80克、蛋白120克、雞蛋 100克朱古力慕絲公仔箱論壇0 W! U+ h# e! m
公仔箱論壇8 j3 K- {% ~$ s$ v. X, z2 z+ S
材料：黑朱古力 160克、牛奶朱古力 50克、魚膠片 1片、冧酒 10克、忌廉200克朱古力忌廉牛油材料：牛油 300克、雞蛋 1隻、糖 100克、朱古力 50克裝飾：朱古力豆/朱古力脆米各適量
8 P% f" k9 K9 y& D$ l! Z& M+ O& z* L* O! y6 H( h
做法
1 W6 q4 _0 u# }/ M1.做蛋糕：將牛油、糖、餅粉、自發粉、唂咕粉、奶、呍呢拿油及鹽拌勻。
% \1 R3 z9 Z5 Z0 ^4 ~7 Q6 j) [: N
/ ~7 X0 Y2 S5 W6 `5 I5.39.217.762.將雞蛋拂至起泡後盛起；蛋白拂起成軟峯狀，將兩者倒入（1）內拌勻成麪糊。: u& g, Z; t4 S- \

9 K& b0 D; C4 p( ^$ O: ftvb now,tvbnow,bttvb3.在小杯內放入紙杯，倒入（ 2）至半滿，放入已預熱至 180℃焗爐焗15分鐘，取出攤凉。
: M: N4 Q) y5 T7 v- Z公仔箱論壇  p' O& f1 W5 C9 h. r
4.做朱古力慕絲：將黑朱古力及牛奶朱古力放入不銹鋼碗內，坐在熱水中攪溶。魚膠片浸凍水至軟身，坐熱水中攪溶，加冧酒拌勻。將忌廉拂起，加入朱古力溶液及魚膠冧酒拂勻，然後放入雪櫃雪凍。tvb now,tvbnow,bttvb- B3 z. H8 p, I1 c+ X

9 t4 l" g3 U' e' V5.做朱古力忌廉牛油：將雞蛋拂勻。將糖加少許水至剛蓋過糖面，放煲內加熱至98℃，見糖水煮滾起大泡即熄火。將糖水慢慢倒入蛋內，邊拂邊分兩次加入牛油，將之打至軟滑。朱古力隔熱水坐溶，然後拌入內即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c# E  x0 y8 A7 x. l  V
tvb now,tvbnow,bttvb: T+ C! U) W( N6 x( `
6.最後將蛋糕中央挖空，填入朱古力慕絲，將挖出來的蛋糕放在上面，然後唧上朱古力忌廉牛油，撒上朱古力豆及朱古力脆米即成。
  `+ m: `# n# @3 Z; q* c
# G/ S2 K* }, ^3 q5 s; S& j1 _) Wtvb now,tvbnow,bttvb        ) }9 d, q* C) K! ?: Q" ]5 J

, p, h0 D  i2 c$ V* b. _( l       
8 [% m. F9 K* `' Y
! t) H7 X8 j) i1 Xtvb now,tvbnow,bttvb        2 A7 M( p- W* N, X+ {" M
) X- u; h& R3 `  t$ V' T
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N. ]( \3 s7 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a% T: {# r+ J4 J" {9 h5 G  r
        % q3 L9 }5 B1 H9 X1 k  p

" f' |' T% y! `! M% l# C* E6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
2 a, E& D) V- I# a' U
: }4 x# y9 D. _9 o/ F9 ]tvb now,tvbnow,bttvb3 S9 k+ @$ o2 E4 ~/ T  }" ^: {

# |! V/ Y# A. b) O& j  C公仔箱論壇! G! c# u9 N9 N* k; b) @8 H: |

4 n/ G* J+ f0 D6 ?5 M* v8 ~' Itvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _& p4 i7 ?  X1 ?2 Y5 x4 f
煮糖水要防止變焦燶，就要提防糖粒勿黏在煲邊，可用已濕水的掃掃煲邊的糖粒，就不怕會煮至焦燶。tvb now,tvbnow,bttvb: k. G5 N; s9 v' Y' F, H+ _1 }

---

作者: SailorJen    時間: 2013-12-30 11:51 AM

can't see picture...is it because it's too long ago?

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0