Board logo

標題: [甜品] 朱古力杯形蛋糕 Cup Cake [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-9-21 01:23 PM     標題: 朱古力杯形蛋糕 Cup Cake

        ( a: Y9 f: p: t+ ^/ r

$ i: J0 P7 c& ?& r& k! k( y材料! A5 T" q. `2 c# `
蛋糕材料：餅粉 220克、唂咕粉（可可粉） 40克、糖 375克、自發粉 15克、鹽 3克、牛油 125克、奶 240克、呍呢拿油 80克、蛋白120克、雞蛋 100克朱古力慕絲
5 a/ |7 r+ q7 W) S; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W% `- K) k) f9 n% C+ V2 v- y3 G
材料：黑朱古力 160克、牛奶朱古力 50克、魚膠片 1片、冧酒 10克、忌廉200克朱古力忌廉牛油材料：牛油 300克、雞蛋 1隻、糖 100克、朱古力 50克裝飾：朱古力豆/朱古力脆米各適量
- J9 a, g, J1 J! }2 ?公仔箱論壇
3 \- l# H0 Z+ W5 f" P' C7 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法 : G' e9 \0 B! f9 _/ h
1.做蛋糕：將牛油、糖、餅粉、自發粉、唂咕粉、奶、呍呢拿油及鹽拌勻。5.39.217.76  Y, y9 b; r7 C

  d+ I  G- Y9 O- U: J/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞蛋拂至起泡後盛起；蛋白拂起成軟峯狀，將兩者倒入（1）內拌勻成麪糊。% k- e! S0 j8 F

$ E- q: \3 m5 H& f  J4 z/ E% U公仔箱論壇3.在小杯內放入紙杯，倒入（ 2）至半滿，放入已預熱至 180℃焗爐焗15分鐘，取出攤凉。
, n7 K! _" e- }$ @5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb. l8 p4 ^0 \3 A
4.做朱古力慕絲：將黑朱古力及牛奶朱古力放入不銹鋼碗內，坐在熱水中攪溶。魚膠片浸凍水至軟身，坐熱水中攪溶，加冧酒拌勻。將忌廉拂起，加入朱古力溶液及魚膠冧酒拂勻，然後放入雪櫃雪凍。
+ g  G; Z9 ~# \' n" i
. D1 ?. g) ~" h5.39.217.765.做朱古力忌廉牛油：將雞蛋拂勻。將糖加少許水至剛蓋過糖面，放煲內加熱至98℃，見糖水煮滾起大泡即熄火。將糖水慢慢倒入蛋內，邊拂邊分兩次加入牛油，將之打至軟滑。朱古力隔熱水坐溶，然後拌入內即可。
# A# m: F; ?# ~5.39.217.76
% Q4 C, A& f) A' o5 ?8 Y8 btvb now,tvbnow,bttvb6.最後將蛋糕中央挖空，填入朱古力慕絲，將挖出來的蛋糕放在上面，然後唧上朱古力忌廉牛油，撒上朱古力豆及朱古力脆米即成。
2 E% |5 p4 B0 _8 }: ^; ^6 E公仔箱論壇
" j: j1 H# V% p8 G$ e; W       
* B/ H+ y0 x7 ]- N8 o# L5.39.217.76/ z. i! p, e6 n: [7 E  ]) a/ Z
        % b' G+ }; ^% n. o( w
5.39.217.76& j* u9 v6 ^9 w, }, ]% M- O
       
' I" `; ~5 b6 W  e  J5 ^7 L9 Gtvb now,tvbnow,bttvb
4 \+ Z9 a; V. {( Y0 M6 g$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
/ w% i( x4 ~. Q& p- v8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ P2 w. _1 b" f; X# A$ S       
0 v5 {( c# E. A* R, Y3 N' ~' u
% {* O3 }' n% f" K       
1 ], S0 I6 ~, }/ mtvb now,tvbnow,bttvb
+ a. Q3 A; |8 b9 b' Z. d
6 Q) z4 S  `( s1 X' d; Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]7 C1 A2 N. t. w& y% a9 l3 `
5.39.217.76; N1 n7 D, Y7 Z8 G, r0 _, D! x

$ T! c3 O( o  m+ b: Y/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
# |) o9 Q' x! z* I- s公仔箱論壇煮糖水要防止變焦燶，就要提防糖粒勿黏在煲邊，可用已濕水的掃掃煲邊的糖粒，就不怕會煮至焦燶。
, H" t+ R7 W  A" a# w$ J9 \5.39.217.76
作者: SailorJen    時間: 2013-12-30 11:51 AM

can't see picture...is it because it's too long ago?



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0