標題:
[中式食譜]
香蒜炆蝦
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作者:
star314
時間:
2009-9-21 02:48 AM
標題:
香蒜炆蝦
材料 :
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12 兩大中蝦
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1/2 湯匙蒜茸
3 b# D2 g) V4 c( t9 G
1/2 湯匙薑絲
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1 條青蒜
2 @7 ^) _; m1 S" f! N' w% ^2 K5.39.217.76
調味料 :
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1/2 茶匙糖
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1 湯匙酒
5 w1 K5 X* U; x! n8 V: R
1/3 茶匙鹽
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5 湯匙水
5.39.217.76# B- J6 K+ J: F I% S7 E3 p
做法 :
1 E; m* `* T- s. Q `
(1) 青蒜切絲。
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(2) 蝦洗淨去腸及腳，洗淨抹乾水份，把蝦頭，蝦身分開。
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(3) 下油四湯匙，放下蝦頭，慢火煎至兩面轉紅，油也轉紅色，下蝦身，薑絲煎約二分鐘，下調味炆約五分鐘，蝦熟上碟，餘下之油把青蒜炒熟淋在蝦上。
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