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標題: [中式食譜] 砂鍋酡寶 ( 獅子頭 ) [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-9-21 02:16 AM     標題: 砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )

砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
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6 n; F4 V$ Z4 a5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l3 Z( [! z4 {7 y
材料  INGREDIENT; D  S# L' p4 h+ t

* R* @# {% ]* f9 _0 i公仔箱論壇豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)
) u" R: s5 l) O' D+ Z# s5 htvb now,tvbnow,bttvb
- f; k, q. ^/ b) @# n配料: tvb now,tvbnow,bttvb8 Y2 }( Z! C0 L0 @$ t
荸薺末-------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K2 d0 ~- H: s
素碎末-------------- 1湯匙
% ]: o2 W  l, a2 O! q+ r: y5.39.217.76冬菜末-------------- 1湯匙 5.39.217.767 E3 h& _$ u8 x2 r, w
薑末----------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [, W# [& T5 L1 X3 f' @
太白粉-------------- 1湯匙
9 G$ G5 O4 e* c1 l麵粉----------------- 1湯匙
. }2 v' Y$ x1 e$ Q) [% F5 L5.39.217.76奶粉----------------- 1湯匙 5.39.217.76- s6 X! I; r, ]2 i
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- _/ ]# k9 j' m5 A1 h, ^6 htvb now,tvbnow,bttvb調味料  SAUCE
4 V9 ?5 A0 Y' ?- R. y/ @- s公仔箱論壇5.39.217.760 u7 ?9 u6 x3 s1 L" [* |$ ^- U
醬油膏-------------- 1湯匙
' R0 {  q* Y  w* W* t公仔箱論壇糖--------------------- 1小匙
' H$ E. d# n% z- X/ Q9 utvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉-------------- 少許
7 r1 o0 K" l/ e1 u2 R  `, [! E) ~地瓜粉-------------- 1湯匙 公仔箱論壇4 x" A! H" {4 A. I6 o- V7 g( @
奶粉----------------- 1湯匙
+ p! k& U# y! s' o6 P5.39.217.76鹽--------------------- l小匙 公仔箱論壇/ S- v5 b, f' W1 R* _# n
香油----------------- 1小匙 5.39.217.76! q, s$ X" Z8 ]! S) m; X) f
5.39.217.76% O* ^$ h0 x% h" P
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作法  METHODS公仔箱論壇- }/ `, k' n  A" O0 W
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取1塊砂布包住豆腐,壓乾水份,再把豆腐倒入大碗中,並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸,小火慢慢炸呈金黃色即成,或作好圓球放蒸籠蒸定型。
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美食小技巧  TIPS5.39.217.767 [! h7 f6 A6 x3 ?/ [# k
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1. 酡寶大小可依個人喜愛,一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌,亦稱四喜丸子,取其吉祥,又炸呈公仔箱論壇/ c7 w; A# Q$ S' ~- X# i
     金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶,如擔心太大炸不透,亦可作成6個一盤六六大順,再加以紅燒、
7 P. G& Z! z9 x  s: j/ r! e/ fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     清燉、火鍋、砂鍋均可。 公仔箱論壇( u4 ~* s) G: k7 s* R$ o
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶,慢慢煨,即為砂鍋酡寶。




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