標題: [中式食譜] 香草豆干燜雞塊 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-21 02:15 AM     標題: 香草豆干燜雞塊

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" c  m) u7 g* b1 h1 u( ]. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：
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( X% @1 Y* o8 ?2 B. [5.39.217.76鸡腿500克、豆腐干（原味白色）200克、鸡蛋3个、百里香少许 、大葱1段、姜1块。公仔箱論壇% B6 K0 s9 A* N! h

! x& n. o$ z7 c2 d1 x调料：
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老抽、生抽各2小匙、白糖1/2大匙、盐适量（约1小匙）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z! X- u3 ?! U2 x! i( E
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做法：
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1、鸡腿洗净剁成块，入清水中煮出血水，然后冲净、沥干；
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! O7 N3 Z2 O! y4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、3、豆腐干切块；鸡蛋煮熟去壳；香草洗净；; @$ Z: m! z2 s3 {, |

9 ?) C, r# E* M' ~2 Y8 U公仔箱論壇4、锅入少许油，热后下入鸡块、葱姜，翻炒至鸡块略微变黄；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P' M' N0 s- o! W5 n: \

5 Z2 ^& i- c2 [1 M  L4 F: P3 s% [" }, @5、调入老抽、生抽和白糖翻炒至鸡块上色，然后放入香草炒匀；tvb now,tvbnow,bttvb" |/ @/ B, C- {6 o. o( Z, R7 d
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6、7、倒入没过材料的清水，大火煮开；! o1 n) L# x$ G- A/ E" L. k
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8、水开后倒入豆干和鸡蛋，调入盐，翻炒均匀；
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: @" T5 r  J1 V7 _, \$ s' y5 Ctvb now,tvbnow,bttvb9、再次煮开后转小火焖至汤汁浓稠。
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1、这里用的是新鲜百里香，也可用干燥的，用量大约是1大匙；
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2、没有百里香也可用我们常用的大料和花椒代替，做成典型的中式口味，一样香浓！

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