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標題: [中式食譜] 香草豆干燜雞塊 [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-9-21 02:15 AM     標題: 香草豆干燜雞塊


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鸡腿500克、豆腐干(原味白色)200克、鸡蛋3个、百里香少许 、大葱1段、姜1块。3 Q% S9 N! Z! W5 }

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- U( y4 a* G/ \9 h( dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽、生抽各2小匙、白糖1/2大匙、盐适量(约1小匙)。
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" v+ s2 f+ [& _) P5 z- S8 K% n做法:
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1、鸡腿洗净剁成块,入清水中煮出血水,然后冲净、沥干;
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2 ]- a$ C6 ^/ M) l& p2、3、豆腐干切块;鸡蛋煮熟去壳;香草洗净;公仔箱論壇! s! |# G* V  s7 I, x. q* \; @

$ j. q9 k* P' x( R$ r* y* f( R5.39.217.764、锅入少许油,热后下入鸡块、葱姜,翻炒至鸡块略微变黄;公仔箱論壇, Y: ], @& q8 C# Z2 s8 P

/ x1 q: ?+ o3 E# s, c* htvb now,tvbnow,bttvb5、调入老抽、生抽和白糖翻炒至鸡块上色,然后放入香草炒匀;
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6、7、倒入没过材料的清水,大火煮开;& z/ h+ S- z1 x3 A1 v1 Z; d
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8、水开后倒入豆干和鸡蛋,调入盐,翻炒均匀;5.39.217.76& u/ k7 d  @0 Y2 e4 A* c. F

0 ?" |$ @( R" ~. o公仔箱論壇9、再次煮开后转小火焖至汤汁浓稠。
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9 ~5 k5 Q' [# ]公仔箱論壇1、这里用的是新鲜百里香,也可用干燥的,用量大约是1大匙;
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2、没有百里香也可用我们常用的大料和花椒代替,做成典型的中式口味,一样香浓!




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