標題:
[中式食譜]
韭苔肉絲
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-9-21 02:14 AM
標題:
韭苔肉絲
9 u4 z9 U/ k5 i& R8 I' J
: n( ?! P$ Q+ P4 R
原料：
公仔箱論壇6 U; h z; K; ~8 w6 v0 b
5.39.217.766 G Y1 D% @' z
韭苔1把、后腿肉1小块 、生姜5片。
! g5 ^. N5 {& c5 I5 w+ f0 ]. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) j$ W: F0 Z) V: b7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
调料：
4 v: m7 s# q1 N" K- B5 \
+ o3 B: H( r1 B( }$ A) v公仔箱論壇
白胡椒粉少许、老抽1/2汤匙、盐少许、味精少许、白糖1/2汤匙、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、色拉油1/2汤匙。
/ J9 g) m7 s/ d, W. _! B7 K+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇% R/ U. Z6 b6 a- ]
做法：
公仔箱論壇& }* [# F- L" l
公仔箱論壇' D/ X; P2 q5 v1 T9 K9 x
1、将猪肉切成肉丝装在碗里，然后撒入少许白胡椒粉、盐、味精、淀粉、2片生姜以及1汤匙料酒，将肉抓匀；然后再倒入色拉油抓匀；
. ^: H% G1 C# K( X9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" v( O& J4 Y o( @
2、将韭苔洗净后切去头部的韭菜花，再切掉根部较老的部分，然后切成2个指节般长度；
: R9 O0 D, W; T' i公仔箱論壇
- d" F' v1 x) P A% I* {0 w4 Y- utvb now,tvbnow,bttvb
3、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入另外3片生姜爆香，再倒入腌制过的肉丝快速滑散；待肉丝稍微变色时，调入白糖和老抽翻炒均匀，最后再倒入切好的韭苔一起大火翻炒2分钟，起锅前调入少许味精即可；
* u" }( `/ g2 @. `' Y8 ~
$ K% D# g V. X7 d
. f& P0 v8 x' D9 @ u4 b5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X; j0 ~; F& P/ r( R* Y
贴心建议：
. `$ O& h* W- J) O6 ^# Utvb now,tvbnow,bttvb
7 ?+ ^# k4 V$ r) R8 B公仔箱論壇
1、切猪肉的时候竖着纹路切，这样炒出来的肉丝会比较好吃。
' w& ^0 Z( Z4 A1 u) N) H. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# v; g0 {8 n. \. ?4 c% W4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2、腌制猪肉的时候先用料酒和淀粉把猪肉抓匀再倒入色拉油，这样可以使油将水分裹住，炒出来的肉丝才会嫩滑；而姜和料酒则可以去掉猪肉的肉腥味。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
