標題: [中式食譜] 荷蘭豆炒鮮蝦 [打印本頁]

---

作者: 甄華    時間: 2009-9-21 02:12 AM     標題: 荷蘭豆炒鮮蝦

　　
3 `# A5 {! w2 _. V, r: g( d
- _# k! i! c( D3 @  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　烹製方法（三人份）　tvb now,tvbnow,bttvb, x! P# ?& ?3 M2 P- @! o2 y7 Z, ]
公仔箱論壇8 L5 R" c7 m% L4 J& _" B& h# t
　　材料：
5 ?. b, b& E2 u3 f2 h3 `7 d1 b0 f. z" ptvb now,tvbnow,bttvb
) @0 N6 Q4 c2 j% ?3 Gtvb now,tvbnow,bttvb　　鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
1 O+ ]2 w% m: n+ V4 N& s5.39.217.76; u! h, a, a% c/ f2 f2 E
　　醬汁：# p" v8 \$ p5 k% k8 |2 X; Q4 Z
) }/ [; c& {3 \: t& K0 \4 R8 w' e
　　鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)公仔箱論壇/ s4 `' B7 e7 z9 |' v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C0 n- |! \0 A+ r5 L$ T
　　調料：tvb now,tvbnow,bttvb; F* t: M1 o. E, ^. O8 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u- J. k, M4 e* i6 I
　　油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
4 ?& e- T# P3 c3 n) }5.39.217.76
3 p* }. _9 z& ^$ k5.39.217.76　　tvb now,tvbnow,bttvb; @# ?: |, s4 h8 Y, h; Q1 A

! u' X' ^/ Q2 _5.39.217.76　　1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。* C0 e, |; ~; l9 L9 @* k

2 d6 l9 r6 }7 R2 \　　0 M/ i5 H; R% e2 t
公仔箱論壇! H0 F2 f3 K7 a+ B( _5 b6 D
　　2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
! ]: f4 c% b- U% T/ h+ C* ~( Z) X6 I5.39.217.765.39.217.760 Y8 T" U* \( b9 x& L* m
　　
% F' K* j; Y4 E2 L公仔箱論壇
" d9 i/ ?! U/ A# [9 b$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b: I& ^* ~3 _

3 X% R. A/ \0 ^! O+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5.39.217.762 Q- ?" }/ o+ l4 n( ]8 Y; \  ~

: o: a: M8 d8 Q) n) E6 F　　4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。5.39.217.763 y9 X" g  k: ]3 V

* ?3 }3 V. m0 ?# }! E　　
. R; @% V1 Q/ O6 N8 g' x* X7 qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 O' |6 W0 T$ Z. o8 \
　　5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 5.39.217.761 A$ ^2 O4 y4 x
公仔箱論壇4 S: R( a7 t9 w
　　tvb now,tvbnow,bttvb( Q7 a$ U, c% E- y9 C# f8 R
  Q0 n! f5 e% ^+ j9 G5 \& w. k
　　6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
* {6 `. ?# s6 D1 A
2 d. w- P1 e$ ]- @: z0 w) M* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y  O5 j8 j2 Q$ N( c1 w* H" N

& q4 e5 L. M/ y; l: w　　7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
; D2 [- ~; P+ U2 ?0 k( g& s( P+ Rtvb now,tvbnow,bttvb- e' R( w6 g3 O7 Z% D* D. x
　　廚神貼士6 {) U/ x' ^5 H
公仔箱論壇. G9 B3 ?9 ]; m
　　1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
0 l+ j7 ]0 l2 R公仔箱論壇8 C) s  T$ N# e0 T& A, D; @  r
　　2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
9 V2 s! @/ q. c& J) Z5.39.217.76
) l4 Q* i5 g9 itvb now,tvbnow,bttvb　　3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。/ Q, u. @7 f4 c/ j9 O4 \( C
公仔箱論壇3 e# U9 W9 Z- J4 h
　　4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0