1 F' `+ ^6 {& w) I" A' d; j公仔箱論壇 : Q% Y5 n j; k3 R$ a1 r. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹製方法（三人份） tvb now,tvbnow,bttvb L! C. B! s2 Z4 B
* P/ k6 C* h. q( Y' W; f% i# l公仔箱論壇 材料：" S+ d. A) v' B0 W P$ b
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)8 d" C3 o) O7 N+ R5 `
0 {) ~+ J5 b. d' x& i9 ^ 醬汁： 6 N5 K" @" E! N+ V ]0 Q ; X* G5 K s2 q7 ]+ t/ V 鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯) 4 w: X! k# h- Q; Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 g. C( ^" t% a# k( `: z9 G7 J( N/ B
調料： 6 B4 g* i0 G/ m: N+ f公仔箱論壇# u* C6 F5 c: |; Q# s8 E: R4 p/ d5 @
油(4湯匙)、生粉水(1/4杯) & w1 E j, b. w8 s5 t( z5 R; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^9 f& v4 c6 i2 G 9 }$ g+ |7 w8 L P$ _* q9 h6 }: ^, d6 k, e& n
1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。5.39.217.76 X/ p$ T ~. h( H3 u
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2 Y! ^! p6 |+ A2 x 2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。5.39.217.76) B( t* a3 m2 ^& w4 h. Y& [' k3 X
" e2 m* Q$ \" v5 K, ~% l( N公仔箱論壇 ( k! |1 p8 J. O . Q8 r5 Y' t# l3 o. p 3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。5.39.217.760 V8 [: b/ s7 |8 @
公仔箱論壇 |* X% W* K( H- A( B9 l1 z2 O ) ^2 E* D. n* @1 ?. }4 g1 R5 s a5.39.217.76 . b2 b+ d+ i, }0 c+ k& W3 h! xtvb now,tvbnow,bttvb 4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。 & f& Y) v% y+ ?5.39.217.769 c0 [5 Y; m4 l4 X% {+ H : l9 T& f. R4 n) L3 z) H公仔箱論壇5.39.217.76# t& H9 \3 H. t/ ]5 C. d: H
5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 ! m7 V! Q, E; u) |7 z2 ^
7 [1 o2 B. `9 O6 {+ X4 X7 S F R" L ' i4 l1 t5 u9 y8 }7 q2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" |4 k& T: u- f0 V( V3 k, q
6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。公仔箱論壇! m2 W! k% B# w
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。tvb now,tvbnow,bttvb0 p+ w ^3 O `0 s& L4 w5 l
. e, _6 O) w/ Z$ f" q) F( H5.39.217.76 廚神貼士 9 [, Y9 y# Q4 L. d 4 {" W3 n; }9 I6 t/ J: ^3 l( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。 6 c) U6 }* x( L9 L' w _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; S' M5 X- K- b0 |6 N& r* G* s7 O0 Y 2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。! [$ |1 L, i1 ~! P! A
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。! R, u) x; N! X4 G! B
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