標題:
泰式酥炸草蝦沙拉
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-9-20 03:18 AM
標題:
泰式酥炸草蝦沙拉
' r8 v+ C/ ^; d3 N1 f2 p. S公仔箱論壇
6 f) g* z/ i% D" }6 J$ s% z/ Q
材料：美生菜1/4棵、草蝦300g、麵粉50g、蛋液2顆、麵包粉120g、鹽、胡椒適量、米酒20cc、彩椒絲20g、蒜味花生15g
! h- F( e0 M9 I- M
7 Z+ d) ^+ Q& ?3 d8 ]5 E Qtvb now,tvbnow,bttvb
泰式醬汁材料：蒜碎80g、薑碎60g、辣椒碎40g、香菜碎50g、紅咖哩80g、魚露100cc、檸檬汁250cc、蜂蜜90cc、香油60cc、水200cc、將以上混合均勻即可
1 Y G5 _( v5 ?+ b) B% i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D+ T2 e7 q( o5 W
作法：
. @8 ~. n4 a% B% V$ U! U4 O公仔箱論壇
. r& h$ Y# i! w) o: y% L+ ~5.39.217.76
1.將美生菜撕成小塊狀，墊於盤中備用。
tvb now,tvbnow,bttvb& m" H4 F0 c, U+ z
/ u5 S& K% t, ]: ^5.39.217.76
2.草蝦去頭、去殼、留尾，由背部剖開攤平，清除腸泥，以鹽、白胡椒、米酒醃漬15分鐘。
公仔箱論壇$ M$ O5 T, d* u1 S
: T6 G; V9 t( z) K5.39.217.76
3.將醃漬好的草蝦依序沾上麵粉→蛋液→麵包粉後，用160度的油鍋，將草蝦炸至金黃色，瀝乾油漬。
$ ?& a- f$ K. }
* F7 e4 Z/ w! n; h8 g$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.已炸好的草蝦，置於美生菜上，淋上適量泰式醬汁。
6 }( W7 I( {, ]5 [tvb now,tvbnow,bttvb
0 V1 u& ^, g) K) v
5.以彩椒細絲、蒜味花生裝飾即可。
9 _% W! M. n) C3 |3 }
8 L4 w% a9 d( T4 Z( m9 V* |% ^
TIPS：草蝦肉質感較薄，所以不宜使用太高油溫，將任何炸好之食材吸乾油漬，品嘗時才會香酥不膩。
作者:
malayfatboy
時間:
2009-9-20 10:55 AM
thank
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
