標題:
泰式酥炸草蝦沙拉
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-9-20 03:18 AM
標題:
泰式酥炸草蝦沙拉
" C5 M: v. y4 v& d4 s' j
% q9 D, q5 g$ z, m* N ^3 w公仔箱論壇
材料：美生菜1/4棵、草蝦300g、麵粉50g、蛋液2顆、麵包粉120g、鹽、胡椒適量、米酒20cc、彩椒絲20g、蒜味花生15g
- }" ]( r' H# _% |tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb- S$ K* x, q0 ` U
泰式醬汁材料：蒜碎80g、薑碎60g、辣椒碎40g、香菜碎50g、紅咖哩80g、魚露100cc、檸檬汁250cc、蜂蜜90cc、香油60cc、水200cc、將以上混合均勻即可
f( Y- J9 v% a% ?2 ^2 O
; M2 e0 a; }0 P! y( A; E' a
作法：
5.39.217.76 M; z/ j3 w8 j3 A- H# C3 ~
( d0 J& D6 {! M1 ^9 e6 ~5.39.217.76
1.將美生菜撕成小塊狀，墊於盤中備用。
5 ]9 ^/ F8 @! y* @2 f, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76& w5 B& j$ m& q" s; r9 H
2.草蝦去頭、去殼、留尾，由背部剖開攤平，清除腸泥，以鹽、白胡椒、米酒醃漬15分鐘。
5.39.217.76/ O2 j! c' J g, e3 V* Y
7 {4 ~6 I3 ?% w6 _tvb now,tvbnow,bttvb
3.將醃漬好的草蝦依序沾上麵粉→蛋液→麵包粉後，用160度的油鍋，將草蝦炸至金黃色，瀝乾油漬。
5.39.217.76: E* Q: |% ~ U6 N4 n
8 F: ]/ v" m3 Q/ [0 s2 w0 q公仔箱論壇
4.已炸好的草蝦，置於美生菜上，淋上適量泰式醬汁。
8 X, D( L; {, S0 y. J! y
Y7 z0 O% C& _$ N公仔箱論壇
5.以彩椒細絲、蒜味花生裝飾即可。
: K( @, t m$ }) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R! g; J: T; g. l
TIPS：草蝦肉質感較薄，所以不宜使用太高油溫，將任何炸好之食材吸乾油漬，品嘗時才會香酥不膩。
作者:
malayfatboy
時間:
2009-9-20 10:55 AM
thank
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
" C5 M: v. y4 v& d4 s' j