標題: [中式食譜] 雞蛋青瓜炒蝦仁 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-20 03:16 AM     標題: 雞蛋青瓜炒蝦仁

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: M# G- q9 |7 J. mtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;
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# Z1 ?5 x, }$ G  i5 C  b' Stvb now,tvbnow,bttvb配料:5.39.217.76  F" h! Y$ K/ x4 |/ S# z

1 m6 F- o# p. a) ]" `, u5.39.217.76生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；
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, ?2 A1 y6 \5 B# Y6 G做法：% y+ I  k' M! l6 N  a+ t6 M, t
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1.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；
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2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；
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3.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \( [5 r* o# y' M# A! z9 o5 d
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4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；
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5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。
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7 |" m+ d$ I( c- U+ t7 v2 C公仔箱論壇經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A) V( _  K) W. C1 h& T$ e. _

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