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標題: 三文魚扒拌芥末乳酪汁 [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-9-19 04:47 AM     標題: 三文魚扒拌芥末乳酪汁

三文魚扒含豐富奧米加3,有助降低壞膽固醇,促進血管健康。趁着春天,各種三文魚正肥美,現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計,因為三文魚肉有獨特的味道,這次用日本芥末加乳酪,一點點的辣加一點的酸,正好襯托得恰到好處。7 C' I' j) T5 c- o: c3 z

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$ z3 w& `4 m( VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 g- Z2 j/ S9 m8 \2 k
材料tvb now,tvbnow,bttvb9 r+ X1 d  Z# O' N$ f' Y7 \5 g
三文魚扒      100 克
. C6 Q+ R/ k8 Z6 o; ?公仔箱論壇橄欖油          15 克
9 q( A  B- q2 {粗鹽             15 克
) T* X: M, K7 M8 ]" lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎芫荽          適量
2 d- g# S& j: \0 d3 J公仔箱論壇5.39.217.76( y9 g* V! [% G1 U$ V
乳酪汁
5 T; z4 |' S  a: v: E& ~公仔箱論壇原味乳酪    150 毫升
* N. s4 h, k# j6 @3 |檸檬汁      1 茶匙
& {: `/ x4 F+ q3 q, K" I" G芥末                3茶匙
: C$ [: _8 c; Y" Ctvb now,tvbnow,bttvb辣椒油         適量5.39.217.76& a6 y! `. p$ V) w7 a
公仔箱論壇/ X! j& T7 H% l
做法
: P) f" g9 r& J- y1 ?( F2 }- H5.39.217.761  預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨,抹乾,兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
' P# x5 D/ t& _9 h. y: _1 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2  將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻,放入雪櫃冷卻,待用。
: l3 V. K5 R  y4 B, T# v9 O3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面,放在焗盤上,先焗 10 分鐘,再反到另一面焗 7 分鐘。3 j' l2 {( p6 x) L) b
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面,灑上碎芫荽作裝飾即成。





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