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標題: 三文魚扒拌芥末乳酪汁 [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-9-19 04:47 AM     標題: 三文魚扒拌芥末乳酪汁

三文魚扒含豐富奧米加3,有助降低壞膽固醇,促進血管健康。趁着春天,各種三文魚正肥美,現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計,因為三文魚肉有獨特的味道,這次用日本芥末加乳酪,一點點的辣加一點的酸,正好襯托得恰到好處。
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% R  M/ S- n3 b! _% t6 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料公仔箱論壇" B$ ^0 n* u6 O3 u  d
三文魚扒      100 克
* ?% N6 k, w& w7 t8 S橄欖油          15 克7 N& Y( D# B7 v1 z# s5 X
粗鹽             15 克
- J: L% n. n% h5 k5 }9 B( x碎芫荽          適量
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; L$ a2 a1 Y' j* [) P乳酪汁
: u  m1 c6 T" ~8 o1 ~2 G# a5.39.217.76原味乳酪    150 毫升; {. Z* E& l1 S) a9 h  u
檸檬汁      1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" G* ~: W7 E* Y
芥末                3茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [; a; y# w7 S* V/ Z2 d
辣椒油         適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y8 ?0 @! x2 s( _. E! q% H

/ r4 f) ]1 z- C7 ?# q" A5 c5.39.217.76做法
% Z$ [8 D% A2 d, @6 U! LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1  預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨,抹乾,兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
- d7 v: w" s9 d8 B5 h5.39.217.762  將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻,放入雪櫃冷卻,待用。
2 q+ Y+ W1 _! i% ]. A# _, gtvb now,tvbnow,bttvb3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面,放在焗盤上,先焗 10 分鐘,再反到另一面焗 7 分鐘。
% N0 u- x- z2 P, ~- Z" g9 Y6 x5.39.217.764 將乳酪汁淋在三文魚扒表面,灑上碎芫荽作裝飾即成。





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