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標題: [中式食譜] 雞肉沙嗲 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-9-17 01:27 PM 標題: 雞肉沙嗲

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材料
雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙
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醃料公仔箱論壇4 M: q2 |0 i+ {
南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 `! j/ G2 c% L

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I4 G" \! q9 j4 V% R
1.將醃料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r7 ]& ^. ~+ n/ |$ y$ D' \1 p

2.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。" J  j, F0 l6 c
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3.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。  c( s7 L- Q( P8 l
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做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！

作者: malayfatboy 時間: 2009-9-17 09:12 PM

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