標題: [中式食譜] 鮮蝦炒貴刁 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-17 01:26 PM     標題: 鮮蝦炒貴刁


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( J- h& j$ G0 g1 }7 Otvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j; W0 B8 x7 L3 J6 k* @; o! P/ @# W
河粉 300克、芽菜 150克、鮮蝦仁 150克、韭菜 50克（切段）、雞蛋 2隻，蒜茸 1茶匙、紅辣椒 2隻、辣椒乾 3隻、乾葱頭 5粒、豬油 4湯匙
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- {; B4 v6 i2 W( Q% u0 d$ Y5.39.217.76調味料
6 g, ]7 o9 c. @tvb now,tvbnow,bttvb生抽 1茶匙、鹽 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1茶匙、老抽 1茶匙5.39.217.76$ x1 m) f' r& k, y2 S! ?3 G1 L

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做法
) N$ l5 c7 F; q: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅辣椒、辣椒乾和乾葱頭放入攪拌機一起攪爛。公仔箱論壇+ I3 ]/ H8 P% ~! h! ~& g' P
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2.將鹽、雞粉、生抽、老抽及蜜糖拌勻成調味汁。tvb now,tvbnow,bttvb- g# V, V* j' B: e2 `
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3.將3湯匙豬油燒熱，用中火爆香蒜茸，加蝦炒至半熟，加（1）炒香，再放入河粉炒勻，倒入（2）、韭菜及芽菜兜勻後，把河粉撥放一旁，加1湯匙豬油，雞蛋逐隻加入略煎，拌入河粉炒勻即成。 ; t% N* b* b) g

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炒河粉最好用中式鑊，因為河粉易斷，要靠鑊鏟邊去挑炒；用平底鑊的話，鑊鏟無得彎轉，就會炒斷。5.39.217.76* i! Y4 t/ ~  `- g4 I

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作者: malayfatboy    時間: 2009-9-17 10:13 PM

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