標題:
[中式食譜]
香辣牛蹄筋[圖文]
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-9-17 12:12 AM
標題:
香辣牛蹄筋[圖文]
: T/ q7 A9 e; M7 T公仔箱論壇
5.39.217.76 `6 E! o" I* y' Y
. ~# S/ F: {9 f! c
) U. b5 B7 R" }4 m0 l. E( B公仔箱論壇
材料：牛蹄筋300克，葱段、姜片、大料；干辣椒，花椒数粒，生抽、料酒、醋、香油、盐，糖
公仔箱論壇& r) [4 L1 D7 n& p6 q/ K
. l; {2 A& X- k/ b4 H/ J. E+ Y u/ K5.39.217.76
做法：
5 w& B2 s" H/ D( L) g- {
公仔箱論壇1 h0 D% P9 L1 c1 o
1、牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟
2 Z! D5 ?8 _+ Q7 i$ ^) H W
tvb now,tvbnow,bttvb; d& i! f! v6 K( R. Q0 c
2、稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块
, K! d- x9 ~7 F z
2 y' g0 y: a* Z0 r4 o6 Stvb now,tvbnow,bttvb
3、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片
% [# L$ s5 _' _, ?+ E2 T% A- B
! l0 z2 F: j, S% n1 X! `( R% K9 M% Itvb now,tvbnow,bttvb
4、然后倒入切好的蹄筋块，翻炒
* {; Y& @% C% S( J3 k: k9 @9 I9 Q/ _( ]tvb now,tvbnow,bttvb
3 g8 O- k" G0 Q: v) t+ R: v
5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅
! i2 W; j% x8 [9 _6 M" x, B
tvb now,tvbnow,bttvb. \/ ]0 C, e$ P% M2 t* W
# U0 X2 d2 _( M公仔箱論壇
6 \+ y! h; a, A8 W3 |9 H
小贴士：
) X9 C! [' q* F6 P公仔箱論壇
公仔箱論壇; h4 |) ?" g+ P$ `# J
1、压40分钟会稍稍有一点筋道，家人好这一口，如果喜欢口感棉软，就再多压个三分钟
公仔箱論壇 L2 P: ~3 _ N1 K$ I0 n
! n5 {6 V1 ?. X7 K# x/ m5.39.217.76
2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了，可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬，再次加热时就回软了
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
