標題: [中式食譜] 面拖花蟹[7P] [打印本頁]

---

作者: 甄華    時間: 2009-9-17 12:10 AM     標題: 面拖花蟹[7P]

　　原料：
2 i1 u5 h" Z5 j2 w5.39.217.76公仔箱論壇6 p. [2 s' B0 N: R
　　活花蟹、葱姜、面粉。   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _& |& _: i  q+ x( b4 K6 t4 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R; Y  {" m5 |! P; H# P
　　调料：5 K& ~3 h4 U( w7 v6 r1 f( Z6 F
tvb now,tvbnow,bttvb# |6 a* F; N( i1 u* A  W
　　料酒、盐、生抽、白糖。5.39.217.76+ j! M7 E8 F1 ]% x' D' w7 `& h

% C- \2 h5 G  S. ?1 K; g* P! f　　% i  j& N; T! J' n9 m9 p/ ^
- B' c: x  r1 O% ~3 Y/ v6 M
　　做法：公仔箱論壇/ ~: J1 `& {& K% ~' H: _

3 {0 R& \/ g9 F　　1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；. G5 ~4 N; L% J) }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _5 \& s6 q' n2 W4 r* S
　　5.39.217.76: c; W, a& o$ S6 J  P3 t

5 n9 r5 `' K  q% L8 G1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；
2 }1 y' ?- |8 ?7 Y  `tvb now,tvbnow,bttvb
( D4 s9 K4 B) V# A公仔箱論壇　　tvb now,tvbnow,bttvb0 L/ v7 f! D: C# i- E! q% g$ _
tvb now,tvbnow,bttvb  J2 ]& e0 h+ j- C6 e6 r
　　3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
2 x* E5 a+ \, v. P( Ttvb now,tvbnow,bttvb
" X% n0 H! ~& e' v! U2 a* dtvb now,tvbnow,bttvb　　
* ^3 p5 Q% E7 A6 L; g  a+ `公仔箱論壇) G8 B. `& E9 R5 e8 C* E8 ]
　　做法：公仔箱論壇; f1 X  a# @6 L
公仔箱論壇/ _) O1 C2 R) U, U
　　4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；tvb now,tvbnow,bttvb  b6 m6 u/ V4 N, ?
tvb now,tvbnow,bttvb' v, ~1 X4 e0 `  k2 w- f7 m
　　5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；
  {! Y  n0 [$ ~( C0 s5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb2 j% |) V8 f8 z1 z9 o& K' o7 V: ?
　　6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。
. Z; H# u9 i) s
7 |! j2 U0 C2 _! f! D5.39.217.76　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e% `2 o3 m9 A1 M/ D+ o
tvb now,tvbnow,bttvb( X2 l5 b- c6 u" ~
　　: V' I. v& V( v3 E; \0 E, P  m) _: i
- s* h2 I: \, ^
　　

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0