標題: [西式食譜] 西柚蘋果雞 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-4-8 02:22 PM     標題: 西柚蘋果雞

【材料】
1 u" N" k" n  R' \% u& O4 }tvb now,tvbnow,bttvb光雞一隻
, [2 M( s% t3 Q  b干邑拔蘭地四茶匙
( ~. I2 Z5 ?3 T- e  [: A西柚/蘋果一個
( R% a' F  b' w2 D9 M% F清水一百二十五毫升5.39.217.760 O0 l) c2 w3 t1 D0 v
牛油三安士
  ^; j& ?3 R' N8 n: ]! g麵粉三湯匙5.39.217.764 F5 t( @7 R& P

0 @  u5 Y8 M( ?. \公仔箱論壇【做法】
9 I' s7 \* O: |9 z  F9 M公仔箱論壇(一)光雞清洗乾淨，切件，每件雞作拌上麵粉，待用。
9 j3 b, s6 W: a( n0 Q, e(二)煮溶牛油，放入雞件煎至表面金黃。
: P/ Q. }% h3 W* t5 {公仔箱論壇(三)注入干邑拔蘭地，燃點起火。- x$ Z+ U+ _% k' f: g
(四)以幼鹽及胡椒粉調味，取出雞件排放碟上。
- S) S0 H( h& U4 Z9 s(五)將清水及半個西柚之汁液注入煎鍋內拌勻，煮至汁液減半。
0 P: w) p: r- c/ g7 o( O5 X% b. vtvb now,tvbnow,bttvb(六)加入去皮切件之西柚/蘋果肉，幼鹽及胡椒粉調味，即可供食。

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