標題: [中式食譜] 什錦羹 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-4-8 01:52 PM     標題: 什錦羹

[原料/調料]
; o2 _7 A# t! k發泡魷魚 1/2只 海參 1條 蝦仁 1/2斤 豬肉絲 6兩 tvb now,tvbnow,bttvb  h. Y* H. @4 C( i. P' b, C; U
新鮮香菇 3朵 金針菇 2兩 桶筍 1/2支 紅蘿蔔 1/3條 香菜 少許 高湯 2碗 水 3碗 太白粉水 適量 烏醋 1大匙 香油 少許
; Z2 q' T- {/ T4 _! T% o9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油
- u0 T3 w* r% d( {  x2 K公仔箱論壇1大匙 米酒 1大匙 太白粉 1小匙 ) t  W( K( H% S7 n3 `8 q! E
糖 1小匙 鹽 1小匙
. R0 d' y/ ~9 q: j5 o" h[製作流程]
" l& G; j0 K! V4 l7 k: R; z& E1 f公仔箱論壇(1)將魷魚刻花切片，海參、蝦仁洗淨切片備用。
: j% W6 B  P! h6 {0 O* S(2)肉絲用醬油、米酒及太白粉醃5分鐘。 公仔箱論壇4 Z! f' n$ T+ p" z) `" l
(3)金針菇切段，香菇及紅蘿蔔切片備用。 8 }& T% g5 x" q, {# @# b
(4)起油鍋，將香菇爆香，再放入紅蘿蔔拌炒後，將高湯倒入繼續煮開。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x) b4 f- h' b; {$ F9 f
(5)高湯燒開後，將所有的材料放進去，加水熬煮，加調味料，最後用太白粉芶芡。
" g% ~2 v5 v. s/ T1 O/ V8 V公仔箱論壇(6)食用前淋上烏醋、香油，再撒上香菜即可。

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