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標題: [西式食譜] 蟹肉牛油果凍湯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-9-16 01:37 PM     標題: 蟹肉牛油果凍湯

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材料5.39.217.763 Q$ y7 c. q. n' `1 e5 N1 I
牛油果 1個、雞湯 200毫升、熟藍蟹肉 50克、忌廉 35毫升、辣椒汁數滴、鹽/胡椒碎/檸檬汁各適量
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- X/ H5 {% H; \* w; e2 B做法
0 Q( l. ?6 \9 I* b" B- F公仔箱論壇1.牛油果開邊、去核、去皮,切成四份後放入攪拌機,加半份雞湯及檸檬汁攪拌約 10秒。
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2 M: L1 `5 F3 l7 p+ H* }1 ^5.39.217.762.然後再加剩餘雞湯、辣椒汁、鹽及胡椒碎,再攪拌約 10秒便成牛油果湯。: m$ h7 v' {& W( L" f
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3.將牛油果湯放入雪櫃雪 30分鐘,倒出加忌廉點綴,吃時伴藍蟹肉會更美味。
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3 F& R. m5 K5 @7 M貼士' d- s) p8 H! g8 O% u5 o
忌廉勿放入攪拌器中攪拌過長時間,否則會變得稠身,影響口感。





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