標題:
[西式食譜]
法國蟹燉蛋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-9-16 01:34 PM
標題:
法國蟹燉蛋
tvb now,tvbnow,bttvb: s$ `& q1 _$ U0 c+ J4 z1 `
: q$ ^2 f- X, o9 q* i1 [9 d1 j
材料
; I1 y+ m7 r$ i6 R5.39.217.76
法國麪包、蟹、蟹上湯 300毫升、雞蛋 4隻、忌廉 200毫升、熟法國蟹肉 20克、熟蟹膏 10克、鹽適量、胡椒碎適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o8 E6 V+ L1 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I. a% H+ A) u1 C3 k0 F0 l+ W, y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p0 X6 p5 B5 T' X
做法
6 q- G$ u( F/ E6 D4 b9 {/ G+ c
1.將雞蛋拂勻，加入蟹上湯及忌廉拌勻，倒出過隔篩隔去渣，放入熟蟹膏拌勻，再下鹽和胡椒碎拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb% }# G# H7 X. z# e5 y& U
8 o# j8 x5 z, a6 h; }" E7 [4 v$ c
2.將（ 1）倒入器皿，放上焗盤，放入已預熱至160℃的焗爐，於焗盤中注入半盤熱水，然後冚上錫紙。
公仔箱論壇; p8 @. e3 t/ Z; \% h4 ^" ^7 i
5.39.217.769 y' _! G& n+ S7 D
3.以 160℃至 180℃焗約 8至 10分鐘後取出，於燉蛋面放上蟹肉即成。
- j! ]1 D" g; i' y2 k
1 W) @8 X! Y3 G. o5 Itvb now,tvbnow,bttvb
6 C* q% e. J( b- l1 v7 P p' \; otvb now,tvbnow,bttvb
( H) R, G2 a) ?2 qtvb now,tvbnow,bttvb
! Q! b% Q2 q* d8 |1 M4 I公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb* G+ Y2 x( ?+ c4 \; Y* k4 M; h v, `
貼士
; ?8 M+ u: _4 t* b* E' _% m
雞蛋加蟹上湯和忌廉拌勻後要用隔篩隔去渣，這樣做出來的燉蛋才夠滑。
7 Q" f. o0 e! F; x7 ?6 V: u+ N
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb: s$ `& q1 _$ U0 c+ J4 z1 `
