; Z5 f- A. n6 Q$ ? ! W. f U9 u& w5 m; [ | ( E- Q- M3 }! Y& W1 N! I公仔箱論壇1、上好的蹄膀一隻， tvb now,tvbnow,bttvb5 c. T! ?! t" G+ b1 r) I: O
請賣肉的把骨頭剃下來。tvb now,tvbnow,bttvb! N% Z4 `. z+ r% s
: [( w8 v" X g" z% F1 F公仔箱論壇2、骨頭一次添夠水燒湯備用。 1 a6 A* R0 j1 c5 R {! A3 \4 X6 ^3 P c+ n" h
3、蹄膀洗乾淨，拔毛屣嶂嵷嶊，鞅鞄靽靾瀝乾。; E( k ?+ _* M# Q# {; H* `- y
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4、將鹽、花椒一小把，八角一個幓幛幗幙，鞃鞀靿鞅熱鍋炒香。冷涼後均勻的給蹄膀按摩一下，使肉全部沾滿香料。取薑一大塊漩漶漯漧，摡摶摠摧切成薑沫，也塗滿肉。再倒點高度的白酒。入冰箱腌制一天一夜。 ! U& V. p0 T# j0 ytvb now,tvbnow,bttvb - q+ O/ @* p2 @8 j4 S2 ?$ f5、取出腌好的肉監盡瞀瞉，蜿蜑蜻蜠把花椒八角取出。- s) X# s; ?7 Y t& c
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6、用紗布和棉線把肉捆起來，我用的屜布。放入骨頭湯中煮至肉爛。我煮了40分鐘翢耤聜聞，嫞嫛嫟嫡悶了20分鍾。 1 A1 {# H0 Q3 c! p. R( H公仔箱論壇+ ^2 Z6 c, C7 m, S, g
7、取出，冷涼塿塺墁境，僪僤僮僠放冰箱冷藏，松綁慟慷慥戧，漮滸滬滎切片。熱的可不能切。肉會散的。 1 _9 B* M7 p1 {公仔箱論壇 ) ?7 G. t* o' W# B1 {: ^7 c J) R: c8 ~4 ~
由於是第一次做，有幾點不足嫮嫢孷孵，蝀蝁蜳蜧提供大家參考： % N0 {; ^. D: y! S; j9 `7 J5.39.217.76 9 \+ i! T8 o a, p6 [, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、煮肉的湯不要太多，以免肉的香味被湯吸收。我放在骨頭湯裏結果湯很鮮美適遭遨遮，滬滎潀漅肉損失了一部分鮮味。公仔箱論壇9 \) q7 H q" Y, ?3 @
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2、薑很重要，總感覺我放的薑太少建議用薑粉試試。 6 N! z( B# x5 X& V( s8 {+ c * c1 g. o3 b! O% [3 H. ?7 g; f5.39.217.763、我是週六早上買的肉，中午腌的聚聝肇膉，蜵蜣蜱蜥週日中午開煮，下午冷藏萒蓑蒜菞，舞艋艵蒞晚上吃。建議改變時間，晚上吃有點不健康tvb now,tvbnow,bttvb1 t$ ?) `! V, A' n
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按摩過的蹄膀/ V3 P' U- B8 i
tvb now,tvbnow,bttvb$ l d0 K s8 U$ E 9 z3 e. w# G4 D3 p$ W* W0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x" G# `9 `1 A' Z% Y
五花大綁 ' V6 ?% [$ \/ p- L; p公仔箱論壇 / n! g4 J* X# N5.39.217.76 5 m0 j' e$ W7 ]3 J0 `公仔箱論壇公仔箱論壇3 ^$ \. s9 h7 p3 y! y' F9 O
入鍋開煮3 n9 u7 Z1 K4 ]1 ]! m5 ~% o- @
公仔箱論壇- w/ g. S6 R1 W+ ^6 Q ! n: l, ^' D1 e7 N: o( ? $ n) F5 d& V% T! u/ M7 s- U# _5.39.217.76煮好之後肉有些縮水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |2 d8 Y% ?/ Z! m5 a+ B
: t; m; Y/ q0 G ; l' f9 S# \1 ~+ I( v公仔箱論壇 % r- L9 j& w/ l' y3 A9 _: p" s鬆綁 5 n- h; `8 N# H% a + h9 w$ V. ~! S. _7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K5 E. ~: M; { R d
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