標題: [中式食譜] 捆蹄(附圖組) [打印本頁]

---

作者: 甄華    時間: 2009-9-16 01:18 AM     標題: 捆蹄(附圖組)


9 {  \# H* i' L5 x% B0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' |/ G5 |4 S5 M+ _) f' Z2 s: g: T: f  Y' d( x. S0 B
1、上好的蹄膀一隻， 7 @6 P- n9 B) U  M2 K8 ^
請賣肉的把骨頭剃下來。) i* w" U0 H% |; p/ G% u( ]2 {! ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [% W. d: R% ^+ V- M1 V
2、骨頭一次添夠水燒湯備用。5.39.217.765 a! o* r& _% E' h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H, T$ L) C  N; x$ q6 e$ z- _
3、蹄膀洗乾淨，拔毛屣嶂嵷嶊，鞅鞄靽靾瀝乾。公仔箱論壇0 S7 ?1 F, M+ o- d: k2 G, h9 G

( }+ I  ~0 |  r) Ttvb now,tvbnow,bttvb4、將鹽、花椒一小把，八角一個幓幛幗幙，鞃鞀靿鞅熱鍋炒香。冷涼後均勻的給蹄膀按摩一下，使肉全部沾滿香料。取薑一大塊漩漶漯漧，摡摶摠摧切成薑沫，也塗滿肉。再倒點高度的白酒。入冰箱腌制一天一夜。tvb now,tvbnow,bttvb  m6 S! \' H# ^6 u

6 d0 P3 Y$ D9 T( G& t% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、取出腌好的肉監盡瞀瞉，蜿蜑蜻蜠把花椒八角取出。tvb now,tvbnow,bttvb" y$ T( @- f9 L9 u; K! v

2 X: a% Q  p7 ?! e公仔箱論壇6、用紗布和棉線把肉捆起來，我用的屜布。放入骨頭湯中煮至肉爛。我煮了40分鐘翢耤聜聞，嫞嫛嫟嫡悶了20分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb3 e/ Z% Z. M6 y' A" ?/ g6 D
tvb now,tvbnow,bttvb7 s6 y9 J8 y7 I$ k- W
7、取出，冷涼塿塺墁境，僪僤僮僠放冰箱冷藏，松綁慟慷慥戧，漮滸滬滎切片。熱的可不能切。肉會散的。公仔箱論壇- Q+ y  n; [' t3 E* ~- i

+ b0 `5 J+ O7 D& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Z5 f6 e% r2 _- X# I由於是第一次做，有幾點不足嫮嫢孷孵，蝀蝁蜳蜧提供大家參考：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }; m, A. u- X# g" T
; J3 B# E3 G& N- S: Q# y
1、煮肉的湯不要太多，以免肉的香味被湯吸收。我放在骨頭湯裏結果湯很鮮美適遭遨遮，滬滎潀漅肉損失了一部分鮮味。5.39.217.76; J- A; |7 s; ^
. F  v2 T9 d' i2 K" g$ t5 k5 F
2、薑很重要，總感覺我放的薑太少建議用薑粉試試。公仔箱論壇+ ~$ l' u7 H- A6 d8 s
5.39.217.76% E( o4 H0 U: k$ P$ B' G! N
3、我是週六早上買的肉，中午腌的聚聝肇膉，蜵蜣蜱蜥週日中午開煮，下午冷藏萒蓑蒜菞，舞艋艵蒞晚上吃。建議改變時間，晚上吃有點不健康TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \+ u, {2 V, I% H" x- m- P
4 e3 K9 }' O. d" k
按摩過的蹄膀5.39.217.763 E$ u1 |' k/ g

) f9 M7 v% B% z7 r  F5.39.217.760 ~- X# f5 Z, m9 L* z  t- u% x4 u

. e" e  b. I, W0 H- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花大綁tvb now,tvbnow,bttvb1 A' @% d9 Z  l# b
5.39.217.76$ x# |4 n. y3 k7 C

! O% W, X& \  S$ V0 o1 ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]9 h# T1 l! P
入鍋開煮公仔箱論壇! s9 R7 d! m' i- ?! G

0 k) k- Q4 E9 C; X' B+ }4 |
% K3 s3 m: m+ w% ?1 |, y, c1 G2 ztvb now,tvbnow,bttvb$ s; B# U5 p; k7 c5 z) x
煮好之後肉有些縮水4 Y  C2 e8 P) o, e9 E2 d! ~
5.39.217.761 G8 U: S9 [9 q8 P0 g' H
公仔箱論壇" \( H4 ~: p- Z& Y& @

: T. [1 s, x! u2 q" _3 O* ]5.39.217.76鬆綁5.39.217.76/ l; h2 w3 S0 m' S6 w

% e4 a: b" U- N% V, V9 n公仔箱論壇; C  |5 o6 D8 [' \4 g# R
* Z* ]- p! O1 M" n7 N
切片擺盤$ q, Z: i* Q* H8 \1 I- U
5.39.217.76. d( X8 a% M  @( X, o1 ?$ a

1 U1 _, U, H7 e, h5.39.217.768 j" \. k7 ?  O  b9 ~
近看蜷蜞蝕蜵，獐獑獃獍有肥有瘦還有皮，同樣適合女士
- U: D  ?, O3 T1 Y' A公仔箱論壇
# `2 x, w2 n2 i5.39.217.76

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0