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標題: [西式食譜] 木瓜蟹湯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-9-15 08:10 AM     標題: 木瓜蟹湯


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( h, J% m6 x2 E( j" ~" r4 _) Etvb now,tvbnow,bttvb材料
' i5 N  f7 J+ r: y9 l- {花蟹 1隻(約 500克)、細木瓜 1個(約 300克)、雞湯/水各 500毫升、薑 2大塊(拍碎)、雞粉/糖各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# M7 J- K  e# M  Y2 k4 X' M2 M! H% `

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1.將蟹洗淨,開蓋,剪去肺及鰓,保留完整蟹蓋,蟹身一開四。tvb now,tvbnow,bttvb9 \# j; j) |5 k: p
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2.木瓜去皮、去核、切大塊。
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3.把雞湯、水及薑倒入煲用大火煮滾,加半份木瓜,煲約 20分鐘至腍身。5.39.217.76, J: r+ ?0 G9 ?% w) O' J5 [
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4.加蟹及剩餘木瓜,煲至大滾後煲 3分鐘,加糖及雞粉調味便完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y- Z2 t: y6 W; F
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# u5 R* Z" f# j5 ?蟹湯一定要趁熱飲,否則蟹肉會有腥味,蟹肉亦會變嚡。木瓜不能太熟或太生,太熟會煲爛,湯便不夠清;太生的話湯又不夠甜!

作者: malayfatboy    時間: 2009-9-15 08:27 PM

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