標題: [西式食譜] 家傳薯仔沙律 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-15 08:09 AM     標題: 家傳薯仔沙律


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材料
) Y' w1 I. p' e! r' ~公仔箱論壇有機薯仔 1個（約 500克）、紅蘿蔔粒 3湯匙、西芹粒 3湯匙、烚蛋 2隻、蛋黃醬 2湯匙、鹽少許、胡椒粉少許( b; m/ p  T+ U3 O. x/ J8 L
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做法5.39.217.76# i7 M% b; }. ~$ A5 i, D& D
1.煲滾水加 2茶匙鹽，加薯仔烚約 30至 35分鐘至熟，待凉後去皮切粒。
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* u9 P7 ^# s( v& V6 o2.烚蛋切開，蛋白切碎，蛋黃壓成茸，將兩者與蛋黃醬拌勻。
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+ c3 q$ L# d% w3 a8 ^公仔箱論壇3.把紅蘿蔔粒、西芹粒、蛋白及蛋黃、胡椒粉及鹽拌勻，放入雪櫃雪凍便完成。0 g2 K4 s8 ^1 f( w& F0 h$ }

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烚薯仔之前，在薯仔中間一個圈，烚完放入冰水後，兩手反方向一扭，薯皮便即刻扭開。
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作者: malayfatboy    時間: 2009-9-16 01:08 AM

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