標題:
[西式食譜]
秘製吉列豬扒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-9-15 08:08 AM
標題:
秘製吉列豬扒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b+ d. _: M% {" t: `1 U
/ g1 u1 H2 D+ j/ R
材料
2 v" Y0 I; l+ N0 s, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
有骨豬扒 2件、日本麪包糠 250克、麪粉 125克、蛋 1隻（拂勻）醃料：鹽/糖/雞粉各 1茶匙、梳打粉 1/4茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1/2茶匙、蛋 1隻（拂勻）、胡椒粉少許
8 k: e2 ^/ N) A3 a' \# {) a5.39.217.76
2 h& r |5 p% I/ k& m
5.39.217.76& L. t4 i0 d" Z
做法
公仔箱論壇* p1 g9 l) B; G) ~
1.將已洗淨的豬扒抹乾，以刀背剁豬扒兩面。
, n3 w6 u0 | Z. q) `/ \ V
5.39.217.76) v' l' g7 b/ y& l$ k; {7 M9 Z' ]
2.把鹽、糖、雞粉、梳打粉、粟粉、麻油及胡椒粉倒入豬扒拌勻，放入雪櫃雪 1小時，取出後加蛋漿，再放入雪櫃雪過夜。
3 S1 v" n' ] T3 M7 y' P3 e
& f5 `% G0 u3 ]& ^! Z4 m8 o& `6 \9 a公仔箱論壇
3.豬扒蘸上蛋漿及麪粉，再蘸上蛋漿及麪包糠，燒熱油至 180℃，將豬扒下油鑊用中火炸約3分鐘後盛起，再開大火，下豬扒炸至金黃色，瀝乾油後切件便完成。
) e; R+ E) R% k# H' x1 Y5.39.217.76
; P/ d$ I+ ^9 G$ H$ n) s! H% Ltvb now,tvbnow,bttvb
& h: Q" x+ y1 O" Y% b/ \公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb, P [. ^3 k& {5 x& q1 C5 F
; K! {# M% p d6 ]: Z
# T/ Z9 N9 i7 ~; V8 f
公仔箱論壇3 c. ]; h' H, \5 a5 |, \4 B6 _
5.39.217.760 ^8 ~5 C0 N! d& F5 A( E. R& R ^
貼士
/ [; S# o3 o" c, l3 O8 _1 \3 \
用來鬆肉的梳打粉，可以少量使用；但若用了蛋漿醃製，梳打粉份量可以更少。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n7 z! x' k4 Y9 \; |- v% k6 O2 |5 T
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b+ d. _: M% {" t: `1 U
; K! {# M% p d6 ]: Z
公仔箱論壇3 c. ]; h' H, \5 a5 |, \4 B6 _