標題:
[中式食譜]
香酥豆腐 ( 素豆酥鱈魚 )
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-9-15 12:05 AM
標題:
香酥豆腐 ( 素豆酥鱈魚 )
香酥豆腐
( 素豆酥鱈魚 )
/ M* B' n( i# w7 e8 q& }7 T4 e, PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" O% j; z* R, Z3 j5.39.217.76
' S' T; t2 x7 P: K1 c公仔箱論壇
, v. _% F( |* i% w8 R
材料 INGREDIENT
/ j! u) ]& x- p% I/ V7 _
. d2 o8 l8 U4 k; a; @
中華豆腐------------------ 一盒
- A2 H- [' b) }$ S) t公仔箱論壇
豆酥半粒----------------- 50公克
% s* s' w0 _& z' ]" rtvb now,tvbnow,bttvb
芹菜末-------------------- 20公克
! n8 F. D! Q3 y7 a: {
醬油膏---------------------- 1湯匙
5.39.217.762 Y% i8 O6 M, T% L% {: P
) s3 W4 O/ z+ S) G0 j. U5.39.217.76
/ @# a& x ^ b4 E; g( t: i公仔箱論壇
調味料 SAUCE
; U1 B) P+ K' z8 J
5.39.217.76. N4 A% X" M L4 ]
油--------------------- 2湯匙
4 | b7 _% H& s4 ~' I8 k公仔箱論壇
香油----------------- 1湯匙
5.39.217.760 W6 d5 G- n; T: a
糖------------------ 1/2小匙
* P0 h6 P( E$ `$ b5.39.217.76
! Q* M) C t; x; y1 T- b8 |
f" B; @' L9 a* C2 I4 T: d- v; e
作法 METHODS
tvb now,tvbnow,bttvb1 L6 V' M4 K+ { N8 O' a
9 _9 z+ F8 o( p8 z- tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 將豆腐,切 0.8公分 薄片,約10片,放蒸盤上蒸籠蒸約3分鐘,蒸熱,取出淋上醬油膏及芹菜末。
5.39.217.769 O0 D1 l ^. _0 j
豆酥磨成細末。
; }9 [( Z: U' atvb now,tvbnow,bttvb
2. 鍋熱入油及香油,倒入豆酥及調味料炒至酥鬆,香味出來,顏色金黃色即可起鍋,淋在豆腐上,
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s5 }1 e, u4 `4 j# e: ] m
放酒精鍋上桌,趁熱食用,酥、香、滑、嫩、媲美葷食之鱈魚。
5.39.217.767 b# L5 a, u A2 ?# i
4 i2 V+ E# k6 M! u+ G1 z5 q
$ d4 t$ a5 i, X) G c
美食小技巧 TIPS
/ n! a! a: u$ f, w: T- C7 ] e
" j% m4 [8 E9 s
1. 豆腐宜選用嫩豆腐,如用中華豆腐又太嫩,則需用湯匙取食。
公仔箱論壇$ \/ b+ P7 Q3 Q0 E
2. 蒸後加點醬油膏,因豆腐本身無味,若不加本菜太淡。
9 e3 j$ q# _9 a5.39.217.76
3. 豆酥是四川黃豆豉球,帶點辣味、鹹味、有特殊香味。
' d- i- V- i) T公仔箱論壇
0 f- B9 f. s O8 `5.39.217.76
護生素食》第一輯‧中級B班食譜 /饒秋霞著
作者:
malayfatboy
時間:
2009-9-15 06:57 AM
thank
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0