標題:
陽春面[5P]
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-9-15 12:03 AM
標題:
陽春面[5P]
原料：
, Z9 J4 @# x# }
2 ~6 }6 N$ q" W% b+ r; _: ?0 Stvb now,tvbnow,bttvb
鮮面條250克、紫皮洋蔥2個、豬油100克、醬油15ml、香油15ml、青蒜1根、香蔥1根、鹽5克、高湯適量。
+ X4 Q8 x5 b- p7 D' g6 I3 A
tvb now,tvbnow,bttvb, R& ]* B8 M3 ^/ ]3 I; A! S
; _4 f! t% z' |; z5.39.217.76
5.39.217.76; [4 m l% W# q$ S
做法：
$ \$ {/ t6 V: v4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb: l$ U9 N7 c8 ~4 \% Y5 N: s
1、洋蔥洗淨後切成薄片，蔥、青蒜分別切成碎末備用；
2 B1 j, \8 e* u. Q* q4 n F/ _. o; T
公仔箱論壇" f- U$ T/ b) W& o/ _
+ ?4 z) P3 W- F5 O, C
# a- ]) h6 [) ^* n5.39.217.76
2、豬油在鍋中溶化，然後放入洋蔥片用中小火慢慢炒出香味，直到洋蔥變成深褐色，已經炸得很酥脆即可。這一步既是炸蔥油；
tvb now,tvbnow,bttvb& \% n$ X1 |/ ` B" `
$ \9 p6 `7 H" V! t6 h) u9 J5 z
3 C$ V4 Y7 l4 B0 H
# x' g9 U8 K7 P, L
3、炸蔥油的同時將面條放入湯鍋中煮熟，然後在盛面的碗中放入一勺蔥油，放入鹽；
公仔箱論壇3 e/ x2 l6 G& T! g# f" D: k
- E/ u; ~. f9 `. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 L5 v C& p" t, M( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& _8 {9 M( |' n' T8 V ^; h3 d公仔箱論壇
做陽春面最重要的就是炸蔥油，紫皮洋蔥的味道比較香，炸出的蔥油味道非常濃郁，而炸成金黃色的洋蔥酥同樣也非常美味，下酒、拌涼菜時加入，做炒飯、煲仔飯等等時放入一嘬，味道瞬間就變得很特別暸！
tvb now,tvbnow,bttvb% v+ ^- e+ x: T! L; K& t4 N3 g
. d4 J6 o& I4 g/ Z9 F0 C! t4 f4 X1 b
另外，做陽春面用豬油也是很關鍵的一點，一定要用豬油才能確保蔥油、面條的香味。陽春面清湯白面看似無味，實際上精華都在蔥油裏，所以要想做好一碗陽春面，蔥油的步驟不能馬虎！
+ i: G3 V5 Z7 t5 ]' k$ g# \8 t
5.39.217.768 P& ?* \. ?0 A6 j7 B; T9 f t- s5 z
炸好的蔥油還可以拌涼菜、拌米飯吃，或者將洋蔥酥撈走後，用剩余的油炒蔬菜吃，味道不比蝦油差。不要擔心豬油的熱量，我們吃面時淋上小小一勺，味道已經相當濃郁暸，而這一勺蔥油的熱量和一塊巧克力、一只雪糕相比其實不算什麽。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q1 l( [5 X% i: G* v# ^, G' [
8 g0 j9 x. [/ Q# t/ l# etvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A* p! T- ^& S7 Q% l# F
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
3 C$ V4 Y7 l4 B0 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A* p! T- ^& S7 Q% l# F