標題:
陽春面[5P]
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-9-15 12:03 AM
標題:
陽春面[5P]
原料：
tvb now,tvbnow,bttvb0 a* K5 b M; e0 i* u: @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _4 X b( d+ u4 ~$ t' ]
鮮面條250克、紫皮洋蔥2個、豬油100克、醬油15ml、香油15ml、青蒜1根、香蔥1根、鹽5克、高湯適量。
# Z+ ?+ R8 I3 `1 C公仔箱論壇
# Y: @) `! p- o9 G2 R3 p, D5.39.217.76
# n# R1 t+ a8 u
! v- [9 c0 z0 P. o公仔箱論壇
做法：
- N3 u8 _6 Q% I6 @% I: y. \2 @: c公仔箱論壇
" v6 G& s r1 c% h7 Gtvb now,tvbnow,bttvb
1、洋蔥洗淨後切成薄片，蔥、青蒜分別切成碎末備用；
* r* L0 m9 @5 p4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇1 j2 R' U! B" H9 {$ h- M
! T; V# \( D% d5 P4 M+ H
: Q+ Y/ `3 X1 O! z7 \0 {, W) }
2、豬油在鍋中溶化，然後放入洋蔥片用中小火慢慢炒出香味，直到洋蔥變成深褐色，已經炸得很酥脆即可。這一步既是炸蔥油；
公仔箱論壇8 m! i7 g# t, ~0 b0 H; z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F6 { m% F8 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N5 \1 g9 x6 w0 }) z; x
- A3 A* W% W" M* s6 `
3、炸蔥油的同時將面條放入湯鍋中煮熟，然後在盛面的碗中放入一勺蔥油，放入鹽；
0 k: `+ S( f; X# ^! K! Ctvb now,tvbnow,bttvb
1 {/ w" _! F$ w/ [8 {tvb now,tvbnow,bttvb
. r* h b5 Y( s9 ~$ B
2 ?" c; F8 W' b" ~# B7 R9 ktvb now,tvbnow,bttvb
做陽春面最重要的就是炸蔥油，紫皮洋蔥的味道比較香，炸出的蔥油味道非常濃郁，而炸成金黃色的洋蔥酥同樣也非常美味，下酒、拌涼菜時加入，做炒飯、煲仔飯等等時放入一嘬，味道瞬間就變得很特別暸！
8 X7 t" J6 M* C w( K! {% q+ e7 Ltvb now,tvbnow,bttvb
W. Q7 ], k8 n# [- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
另外，做陽春面用豬油也是很關鍵的一點，一定要用豬油才能確保蔥油、面條的香味。陽春面清湯白面看似無味，實際上精華都在蔥油裏，所以要想做好一碗陽春面，蔥油的步驟不能馬虎！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x1 x3 W H" n0 n7 a% S
( g; h1 V. c# Z8 F6 F0 @4 G/ f公仔箱論壇
炸好的蔥油還可以拌涼菜、拌米飯吃，或者將洋蔥酥撈走後，用剩余的油炒蔬菜吃，味道不比蝦油差。不要擔心豬油的熱量，我們吃面時淋上小小一勺，味道已經相當濃郁暸，而這一勺蔥油的熱量和一塊巧克力、一只雪糕相比其實不算什麽。
1 z# Y- u7 l: S& a s# }2 N
6 ?% ]9 t" s- r' R0 k; m' L# ~tvb now,tvbnow,bttvb
' C9 `- K) \) r$ K
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N5 \1 g9 x6 w0 }) z; x
' C9 `- K) \) r$ K