標題: [中式食譜] 荷蘭豆煮蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-14 07:35 AM     標題: 荷蘭豆煮蛋

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材料
9 u* |8 ?# o" ?% l8 v3 @  mtvb now,tvbnow,bttvb荷蘭豆 100克、蛋 2隻（拂勻）、木魚粉 2克、水 200毫升、清酒 2湯匙、淡口豉油 1湯匙、葱花少許公仔箱論壇0 r  }7 r% p$ n1 L

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做法
/ R( \5 d. d& w, ~tvb now,tvbnow,bttvb1.荷蘭豆洗淨去硬絲，放入煲滾鹽水中灼 1分鐘，盛起即浸冰水。
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: r4 b# ]4 X+ D8 X- X9 e* O4 e0 S3 u2.把木魚粉加水拌勻成木魚湯。5.39.217.76# U! @2 P" ^; R9 c
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3.把木魚湯、淡口豉油及清酒倒入煲，用中火煮滾後，加荷蘭豆略煮半分鐘，再加蛋漿，用慢火煮至滑蛋狀態便可上碟，最後撒上葱花便完成。
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6 \7 ~3 g" q1 ~公仔箱論壇荷蘭豆不能煮得過熟。想做滑蛋，一定要用細火慢煮！

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作者: malayfatboy    時間: 2009-9-14 10:06 PM

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