標題:
[西式食譜]
生薑豚肉
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作者:
nt1972
時間:
2009-9-14 07:33 AM
標題:
生薑豚肉
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材料
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豬腩肉片 300克、洋葱 1/4個（切絲）、日本椰菜絲少許
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汁料
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濃口豉油 2湯匙、清酒 2湯匙、味醂 2湯匙、薑茸 20克
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做法
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1.將味醂、清酒、濃口豉油及薑茸拌勻，倒入豬腩肉片拌勻，再加洋葱醃 10分鐘。
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2.把椰菜切幼絲。
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3.燒熱鑊加少許油，用中火炒豬腩肉片至八成熟，加洋葱炒一會，然後倒入醃豬肉的醬汁，煮滾後熄火。
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4.將椰菜絲放碟邊，再放上豬肉便成。
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貼士
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用現成木魚湯加少許糖，代替汁料亦可。
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