Board logo

標題: 豉椒排骨河粉 [打印本頁]
作者: noschimo    時間: 2009-9-12 10:30 AM     標題: 豉椒排骨河粉

[ 材 料 ] :

公仔箱論壇2 r, [0 h1 z  S5 `, a

排 骨 . . . . . . . . . 120 克

豆 豉 . . . . . . . . . 1 大 匙

蒜 頭 . . . . . . . . . 10 克

青 葱 . . . . . . . . . 2 根

新 鮮 河 粉 . . . . . 200 克

沙 拉 油 . . . . . . . 适 量

銀 芽 . . . . . . . . . 30 克

高 湯 . . . . . . . . . 300 ml

5.39.217.768 Z$ p% e! G9 F' p' l( B, ^: n5 Y

[ 調 味 料 ] :


( _9 h: W: a8 F5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

1 . 嫩 肉 粉 . . . . . . 1/4 小 匙

      生 粉 . . . . . . . . 1 大 匙

      蛋 白 . . . . . . . . .1 大 匙

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G% Z5 v6 Z+ T2 }& ]" y

2 . 老 抽 . . . . . . . . . 1/2 小 匙

      醬 油. . . . . . . . . 1 小 匙

      鹽 . . . . . . . . . . . 1/4 小 匙

      味 精 . . . . . . . . . 1/4 小 匙


4 w  M2 t* C& V' n5 i

3 . 醬 油 . . . . . . . . . 1 大 匙

      鹽 . . . . . . . . . . . 1/4 小 匙

      味 精 . . . . . . . . . 1/4 小 匙

      細 砂 糖 . . . . . . . 1/2 小 匙


# ]# l- \; p2 T/ v  c- ctvb now,tvbnow,bttvb

4 . 生 粉 水 . . . . . . . . 1 小 匙

      香 油 . . . . . . . . . 少 許

公仔箱論壇: v* j% Y& Y5 g# B/ t1 y

[ 做 法 ] :

公仔箱論壇; e" r& C, a) @

1 . 排 骨 剁 成 小 块 狀 , 用 調 味 料 1 拌 勻 腌 浸 約 20 分 鐘 备 用 .


- ~' @5 j$ q$ n3 f! a+ h公仔箱論壇

2 . 豆 豉 洗 淨 切 成 未 ; 蒜 頭 切 成 未 ; 青 葱 切 段 ; 青 椒 切 切 小 块 狀 ; 河 粉 切 成 宽 条 , 剥 散 備 用 .


9 Y6 e9 j# B! |6 M公仔箱論壇

3 . 熱 鍋 , 倒 入 少 許 沙 拉 油 , 放 入 步 驟 2 的 河 粉 以 大 火 炒 散 后 , 加 入 銀 芽 及 調 味 料 2 , 續 炒 約 2 分 鐘 盛 盤 .

5.39.217.76- k3 g' `' z; d/ Y/ p# U8 k

4 . 300 ml 沙 拉 油 燒 熱 達 120 度 , 放 入 步 驟 1 的 排 骨 以 小 火 炸 約 2 分 鐘 , 再 改 轉 大 火 略 炸 幾 秒 後 , 撈 起 沥 油 備 用 .


; w' }) l) u- Q# Gtvb now,tvbnow,bttvb

5 . 將 步 驟 2 的 豆 豉 , 蒜 未 放 入 鍋 中 小 火 爆 香 . 再 加 入 蔥 段 和 步 驟 5 的 排 骨 拌 炒 約 1 分 鐘 後 , 再 加 入 步 驟 2 的 青 椒 略 炒 3 0 秒 .

+ W8 y6 a+ b6 i

6 . 將 高 湯 及 調 味 料 c 加 入鍋 中 , 改 轉 中 火 續 煮 約 1 分 鐘 , 加 生 粉 水 勾 芡 , 淋 上 香 油 盛 盤 .

作者: JAMESMAN    時間: 2009-9-12 01:35 PM

thank you



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0