標題: [中式食譜] 蟹粉脆蟹柳 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-11 01:34 PM     標題: 蟹粉脆蟹柳

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材料公仔箱論壇+ r2 E4 T2 Q" i0 S! C9 W
毛豆肉 15粒、熟阿拉斯加蟹腳肉 12條、雞油少許、葱段數條、脆漿適量、蟹粉 185克、鹽/香醋各少許
- g, r3 c  e2 u% l/ d% W1 q; jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l$ k! Z" }, N+ s

9 I/ H; W( `9 E$ i( X/ t9 W( L2 R做法
" G# X, w6 m; Z8 u公仔箱論壇1.煲滾水下鹽，放入毛豆肉汆水後撈起。
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, `$ K0 z2 S6 g2.蟹腳肉加雞油及葱段拌勻，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘取出。
1 M: l; g+ O( s6 j1 K6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" F$ X. s0 ^- x: l$ v公仔箱論壇3.將蟹腳肉蘸上薄脆漿，放入 180℃滾油中，炸約2分鐘至金黃色，然後撈起瀝乾油。
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" A; _0 V' P* _* q4.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，將毛豆和蟹腳肉回鑊，快兜勻即可上碟。5.39.217.769 }5 B3 b" Y# E9 H7 Z

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4 ?, B2 o6 u! w! B* k2 F. v" Z蟹腳肉加雞油和葱段略蒸，可去除鹹腥味。* v  B. Q( t! A

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