標題: [中式食譜] 蟹粉甜白 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-11 01:31 PM     標題: 蟹粉甜白

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材料
) Y" t$ U, V" l  L! a; A: x2 o冬瓜 380克、蝦米 2湯匙、水 100毫升、蟹粉 185克、香醋少許5.39.217.768 }; o/ ]- {1 b; R, [

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  y& S/ r0 q# Q& t7 Y8 b公仔箱論壇做法
2 Z( U  l- S0 u! t" \  utvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下油，開大火爆香蝦米，加水煮滾後煮約 7分鐘，然後撈起蝦米。
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4 z0 T: T7 r4 |, F; Y# ]5 K8 C9 ]2 w2.冬瓜去皮，放入（ 1）中，用慢火煲 10分鐘，熄火焗 20分鐘至腍身。
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4 C6 u8 [! _' _" a* Z% d5.39.217.763.燒熱鑊下油，放入蟹粉炒散，下香醋炒勻後上碟。
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% M. k. y0 }# d' f- Dtvb now,tvbnow,bttvb4.將冬瓜放在蟹粉上，面層再放上少許蟹粉即成。
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貼士
1 p3 k+ \0 ]+ k: _( ]+ a9 [/ M% b* }公仔箱論壇香醋切勿落太多，約 1至 2滴便可帶出蟹粉的鮮香。
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