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標題: [中式食譜] 海味雜菜煲 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-9-10 01:39 PM 標題: 海味雜菜煲

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材料
雜菌 76克、菜心/白菜仔/唐生菜各 110克、瑤柱 2粒（浸腍）、濕粉絲/蝦乾/鮮魷各 18克、北菇 2隻（浸腍）、水 380毫升、鹽/雞粉各 1茶匙5.39.217.762 J7 a6 X/ T! f+ D# e: B

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做法- j5 j1 b3 U7 g" ^& u8 W8 x! ]
1.煲滾適量水下少許油，放入菜心、白菜仔、雜菌及唐生菜，一起汆水後撈起放入砂鍋。5.39.217.76' ?) L7 c; _, ~' [! `2 A

2.另燒滾 380毫升水，下蝦乾、瑤柱、北菇、鮮魷、濕粉絲、雞粉及鹽煮勻，煮至滾起後淋上雜菜面，再煲滾後即可享用。 % j! S& I. G# f3 f2 u6 [
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蝦乾最好先用薑和葱爆香，再灒水略煨，食落便不會有腥味。

作者: malayfatboy 時間: 2009-9-10 10:10 PM

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