標題: [中式食譜] 海鮮南瓜盅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-10 01:38 PM     標題: 海鮮南瓜盅

       
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小南瓜 1個、蝦仁 38克、鮮魷 18克、蟹柳 3條（切角）、青椒/紅椒各 1/3個（切角）、洋葱 1/4個（切角）、椰漿 165毫升、牛油 1湯匙、水 240毫升+ i% a3 Z( z, q  s2 M

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6 Q) H' v5 Y/ S/ \鹽/雞粉各 1茶匙、糖 1/2茶匙、生粉水少許
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做法
1 o7 U' w( E0 h3 [$ `tvb now,tvbnow,bttvb1.將南瓜的三分一頂部切去，挖去籽。
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2.煲滾適量水放入南瓜，用大火隔水蒸20分鐘。' q$ h3 t, E; V5 I- x' A1 L% D
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3.將蝦仁和鮮魷汆水後盛起。4.開大火燒熱鑊下油，再下牛油、青椒、紅椒及洋葱，下水煮滾，倒入椰漿待煮至滾起後，下已汆水的蝦仁、魷魚、蟹柳、雞粉、糖、鹽及生粉水拌勻，放回南瓜盅即可。
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貼士
) j7 g8 Z! g) [& T牛油下鑊前先下少許油，可避免牛油焦燶。6 m$ |& S) _: `4 @

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作者: malayfatboy    時間: 2009-9-11 08:06 AM

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