標題: [食肆地點] 海灘夜食馬灣變新地中海 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-9 01:29 PM     標題: 海灘夜食馬灣變新地中海

玩到入夜，被譽「新地中海」的馬灣，浪漫氣氛再升溫，位置青馬橋底，坐擁無敵震撼靚景。秋天清風送爽，在露天茶座享用冰凍的香檳，嘆啖鮮味的生蠔，將絕景私有化，此刻談心也好、求婚也好，背景都啱 feel。, p8 W5 c/ ^, [) |( h+ ]( @
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海水味!啖啖肉生蠔
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■ Lloyd說馬灣媲美地中海。tvb now,tvbnow,bttvb8 w" j$ v- l5 A
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每到傍晚時分， CafeRoma門外一列露天茶座即架起一列燭光火把，氣氛浪漫，原來背後由英國人店主 Lloyd及其法籍妻子 Marine一手策劃，兩人原於中環Watermark餐廳任職，後來發現清幽的馬灣好比「新地中海」，一見鍾情，決定在此開店。二人最愛意大利菜，請來曾於 RitzCarlton、北京洲際酒店工作的 Ravi當大廚，主打傳統意大利南部家鄉菜，大部份材料如芝士、火腿、番茄醬等均從意大利入貨。由於Marine本身愛吃生蠔，小店是區內唯一供應新鮮生蠔的地方，特別挑選愛爾蘭 Irish Rock，入口creamy，極富海水鮮味，食後餘味悠長，不用任何醬汁調味，味道層次已很豐富。
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8 e  o& J, W' i" V2 ~0 a5.39.217.76愛爾蘭蠔$168/半打5.39.217.76) ^* r; n! L8 s0 Y# C
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新鮮運到的愛爾蘭生蠔，海水味重，肉地厚啖啖肉，餘味濃郁。
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生蠔特飲$48        % |( o  L. H# w# E  H
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肥美的愛爾蘭生蠔，伴 tabasco、伏特加酒、鮮番茄汁、胡椒，再滴少許檸檬汁同吃， creamy又不會膩，鮮味！
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特式頭盤$158
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  q4 Q) c- c3 `- i) K, E$ i! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二人份量的傳統意大利頭盤，包括香滑水牛芝士、鹹香十足的帕馬火腿、肉味甚濃的 Salami腸、香口彈牙的炸老虎蝦，加上清新的蔬菜沙律，味道層次豐富。
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% X) ^, L, y$ `0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拿破崙汁燒老虎蝦配茄醬意粉$198tvb now,tvbnow,bttvb3 b- L5 o& v% I. }6 C$ d
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老虎蝦肉質彈牙，鋪上鮮番茄茸加上芝士的拿破崙醬汁來燒，鮮味更為提升。
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番茄馬天尼$68       
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餐廳自創特飲，以 Gin酒、苦艾酒等調成，最特別是用上鮮榨番茄汁冷藏而成的冰塊，口味清新，番茄味濃郁。
6 ~( Z3 L; h/ ?& X2 G0 I# N# _+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E. _! \2 Z  O5 S$ o9 D) _7 Z5 K) E
Cafe Roma（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）2 Q/ o4 M$ {# l7 C$ d. f# j+ g, i

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  e9 G" K; G# ~脆卜卜!爆炸蝦5.39.217.76. g5 T1 x; U* T- {; l
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PattayaIsland同樣位於沙灘旁，更臨近青馬大橋，以泰式傳統菜式為主，但店主與大廚花盡心思為菜式設計精緻賣相，如招牌芭堤雅北斗爆炸蝦，以炸粉絲及炒香的香料，堆成一個高高的小丘，一上枱即有震撼的視覺效果，入口脆卜卜與惹味的大頭蝦亦甚匹配。推介除傳統冬蔭功之外，怕辣的可一試泰式鮮椰汁雞湯，湯底以豬骨、雞肉及泰國南薑熬成，相當清甜，帶香氣，加入大量椰汁，更為香甜，滑不留口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v# t9 N4 T" X0 X: R( w/ t% J

$ K8 J/ P+ j" |. d8 E5.39.217.76芭堤雅北斗爆炸蝦$198tvb now,tvbnow,bttvb* b. E3 x, A: \, `9 Q# b, J

, q3 S: _: ?' r1 T' `; d9 Q% S! \3 itvb now,tvbnow,bttvb似避風塘炒法，以香茅、香葉、炸蒜等炒香，再以炸粉絲墊底，堆成小丘，上面鋪上開邊大頭蝦，啖啖肉、鮮甜惹味。公仔箱論壇! w- x  T" {; q" y- ?
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芭堤雅泰式咖喱炒蟹$218/隻
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澳洲肉蟹特別厚肉，肉質結實彈牙，咖喱汁加入花奶更為香滑。9 s, ^7 X. t0 i+ p% w
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泰式鮮椰汁雞湯$98        * `+ X7 \, t% s" X) d$ {4 S
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香而不辣，湯底雞味很清甜，加上鮮椰汁，口感香滑帶椰香。
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木糬卷（前）、芒果卷（後）各$28       
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2 n# w7 u. C2 m將清甜木糬蒸熟，捲入香口的斑蘭班戟皮，甜而不膩。芒果卷也是加入斑蘭皮，香甜濃郁。 " D5 ~/ U  Y3 t. ]' r* }+ `
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8 z1 D. e) r, W: R* G" e, K) k' ^公仔箱論壇Pattaya Island（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）
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/ N1 ?  M- c9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油香!鰻魚毛蟲卷公仔箱論壇7 w# V' @( }5 _% J
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惠比壽是馬灣區內唯一的日本餐廳，做獨市生意，出品也絕不馬虎，魚生每日新鮮返貨，菜式亦甚有創意，有別一般日式料理店，如砌成毛蟲外形的鰻魚卷，油香豐富。另外，魚湯烏冬所用的烏冬麪條，更是由師傅每日手打，大概只做8-9碗，賣完即止，烏冬麪爽滑帶嚼勁，滑不留口，配合以鮮魚熬的湯底，伴豆腐、蔬菜同吃，味道清新鮮甜。
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魚湯烏冬$68        9 m2 V- R$ L  `& K

, d' f/ Z; @  @) D- b' t- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底魚香十足，鮮甜美味，手打烏冬爽滑彈牙，滑到筷子亦夾不住，品質極佳。
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每日新鮮返貨的三文魚生，配自家調製的冷麪醬汁，食法像撈麪，入口帶麻油香。
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8 P( H: |1 d2 b! c2 U0 G- Q$ e5.39.217.76毛蟲卷$58        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z: K! }+ O* N+ \( L- {) Z

9 ?/ g  G6 k& m; m' A在鰻魚卷上鋪牛油果，砌成賣相別致的毛蟲卷，入口帶鰻魚油香，配清淡的牛油果，層次豐富。
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惠比壽居食屋（馬灣田寮新村）0 F0 `' i6 d* Y

2 u$ a& k. K* `  V8 v- o; |1 }濃郁!馬灣蝦膏/ C9 h' C1 L2 b" d
喜粵在馬灣開了數年，月前易手，新老闆梁生一改以往待客作風，服務行先，即贏來口碑。食物方面專做馬灣特色中菜，如專誠到馬灣蝦膏廠訂蝦膏來炒菜，香氣特別濃郁，未上枱離遠已聞得到，入口鹹香十足，惹味而不膩，香口得來亦不過鹹。然而，梁生聽說馬灣蝦膏廠就快被收回發展，未知還剩多少日子可以食到如此味美的鹹蝦膏。此外，大廚還特別炮製千島百花球，每日用新鮮蝦肉手打起膠，炸到金黃色後，淋上以千島醬汁調成的醬汁，入口帶鮮蝦鹹香，醬汁酸甜醒胃，難怪除了本地人，每晚還吸引不少區內外籍人士來食中餐。 公仔箱論壇, M2 q& Q3 Y2 O! [5 n: @2 H1 D- H5 D
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馬灣蝦膏炒時蔬$35       
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馬灣蝦膏極富鹹香，氣味很濃郁，配上新鮮爽脆的通菜，配搭一流。
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豉椒炒蟶子$98       
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蟶子隻隻斤両十足，啖啖鮮肉爽脆香甜，以豉椒炒香，相當惹味。- Z" E- o5 ~' o( z& N
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千島百花球$68        5.39.217.76; Q' h3 ~* z3 p( N" r) Y
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鮮蝦肉以手打至起膠，食落鮮味彈牙，酸甜千島汁，中和肥膩感。
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, `$ U  ]. d8 `. s喜粵（馬灣大街北村）
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作者: dr3jai    時間: 2009-9-10 02:46 AM

It looks very good

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作者: astley88    時間: 2009-9-10 03:12 AM

wow... look delicious~~

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作者: ckchong1511    時間: 2009-9-10 03:06 PM

yummy yummy if convert to RM i think need a least RM400

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作者: hiroisme    時間: 2009-9-11 06:16 PM

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