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標題: [食肆地點] 海灘夜食馬灣變新地中海 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-9-9 01:29 PM     標題: 海灘夜食馬灣變新地中海

玩到入夜，被譽「新地中海」的馬灣，浪漫氣氛再升溫，位置青馬橋底，坐擁無敵震撼靚景。秋天清風送爽，在露天茶座享用冰凍的香檳，嘆啖鮮味的生蠔，將絕景私有化，此刻談心也好、求婚也好，背景都啱 feel。
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海水味!啖啖肉生蠔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I0 f$ S% h1 o& b8 ~0 f* t
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■ Lloyd說馬灣媲美地中海。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \+ b9 M1 w$ K; S
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每到傍晚時分， CafeRoma門外一列露天茶座即架起一列燭光火把，氣氛浪漫，原來背後由英國人店主 Lloyd及其法籍妻子 Marine一手策劃，兩人原於中環Watermark餐廳任職，後來發現清幽的馬灣好比「新地中海」，一見鍾情，決定在此開店。二人最愛意大利菜，請來曾於 RitzCarlton、北京洲際酒店工作的 Ravi當大廚，主打傳統意大利南部家鄉菜，大部份材料如芝士、火腿、番茄醬等均從意大利入貨。由於Marine本身愛吃生蠔，小店是區內唯一供應新鮮生蠔的地方，特別挑選愛爾蘭 Irish Rock，入口creamy，極富海水鮮味，食後餘味悠長，不用任何醬汁調味，味道層次已很豐富。
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" d& ~9 R/ n' H3 d愛爾蘭蠔$168/半打5.39.217.76. W, [* a- L4 M5 r( L( `- m8 ?5 j. \
       
5 g: A1 B& Y8 `* b公仔箱論壇新鮮運到的愛爾蘭生蠔，海水味重，肉地厚啖啖肉，餘味濃郁。# ~& X. B- L7 @
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生蠔特飲$48        ; a% O; X) S2 F7 z/ F/ T9 I1 Q9 h
       
% r5 j. W% F+ O公仔箱論壇肥美的愛爾蘭生蠔，伴 tabasco、伏特加酒、鮮番茄汁、胡椒，再滴少許檸檬汁同吃， creamy又不會膩，鮮味！ 5.39.217.76# n+ w6 r2 h  w" [0 l/ V* c6 R

  J' Y  D7 r& x' Z7 Q% B特式頭盤$158TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r! j' `7 O& D+ K
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二人份量的傳統意大利頭盤，包括香滑水牛芝士、鹹香十足的帕馬火腿、肉味甚濃的 Salami腸、香口彈牙的炸老虎蝦，加上清新的蔬菜沙律，味道層次豐富。
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拿破崙汁燒老虎蝦配茄醬意粉$198
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) ?( ?; I9 Q4 x, V. Q' K5.39.217.76老虎蝦肉質彈牙，鋪上鮮番茄茸加上芝士的拿破崙醬汁來燒，鮮味更為提升。
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) t) w2 J) [- [/ N番茄馬天尼$68        tvb now,tvbnow,bttvb* Z) V% ]9 e7 v: B% O
       
% q' C0 _0 J7 [) k' R餐廳自創特飲，以 Gin酒、苦艾酒等調成，最特別是用上鮮榨番茄汁冷藏而成的冰塊，口味清新，番茄味濃郁。 / B4 M( K; p  \( C/ L4 ~# \

' N0 Q4 J2 s0 U+ v' L/ |- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cafe Roma（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）公仔箱論壇9 I/ u0 B2 l( c; S
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脆卜卜!爆炸蝦
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6 Q- ]0 i+ {9 n' Y3 B公仔箱論壇PattayaIsland同樣位於沙灘旁，更臨近青馬大橋，以泰式傳統菜式為主，但店主與大廚花盡心思為菜式設計精緻賣相，如招牌芭堤雅北斗爆炸蝦，以炸粉絲及炒香的香料，堆成一個高高的小丘，一上枱即有震撼的視覺效果，入口脆卜卜與惹味的大頭蝦亦甚匹配。推介除傳統冬蔭功之外，怕辣的可一試泰式鮮椰汁雞湯，湯底以豬骨、雞肉及泰國南薑熬成，相當清甜，帶香氣，加入大量椰汁，更為香甜，滑不留口。
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芭堤雅北斗爆炸蝦$198tvb now,tvbnow,bttvb: F8 |3 n4 H) ^7 ~1 q/ z

) v5 A9 y# H6 Z6 Z7 a* w7 f似避風塘炒法，以香茅、香葉、炸蒜等炒香，再以炸粉絲墊底，堆成小丘，上面鋪上開邊大頭蝦，啖啖肉、鮮甜惹味。
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. S* e$ C4 O7 f0 A* q! s7 e! ^& htvb now,tvbnow,bttvb芭堤雅泰式咖喱炒蟹$218/隻
0 P5 @1 O; F5 t: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# F$ U# o& _& W- X- K$ n' m  K
澳洲肉蟹特別厚肉，肉質結實彈牙，咖喱汁加入花奶更為香滑。
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! A1 R9 l3 u/ K+ Q5 S( P公仔箱論壇泰式鮮椰汁雞湯$98       
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香而不辣，湯底雞味很清甜，加上鮮椰汁，口感香滑帶椰香。tvb now,tvbnow,bttvb. ~. z6 X0 X2 F/ I$ }  j

' ~& J' q2 g! [4 {, ~公仔箱論壇木糬卷（前）、芒果卷（後）各$28          Z- G/ B. Q' O" {8 H& ?- w

! w9 ?: Z# n2 ~$ s% k0 C公仔箱論壇將清甜木糬蒸熟，捲入香口的斑蘭班戟皮，甜而不膩。芒果卷也是加入斑蘭皮，香甜濃郁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B4 ^' [( K8 s2 O$ @
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! H! h2 {- Y* z2 A+ C: P5.39.217.76Pattaya Island（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）( ^4 w. n1 ]0 ]/ e
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油香!鰻魚毛蟲卷公仔箱論壇5 j# K( i2 q4 w* I* r& y
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惠比壽是馬灣區內唯一的日本餐廳，做獨市生意，出品也絕不馬虎，魚生每日新鮮返貨，菜式亦甚有創意，有別一般日式料理店，如砌成毛蟲外形的鰻魚卷，油香豐富。另外，魚湯烏冬所用的烏冬麪條，更是由師傅每日手打，大概只做8-9碗，賣完即止，烏冬麪爽滑帶嚼勁，滑不留口，配合以鮮魚熬的湯底，伴豆腐、蔬菜同吃，味道清新鮮甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S7 P9 i; K0 h( a, S
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魚湯烏冬$68        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m& F3 ^3 }* ?6 B8 ~

9 y( D. V; R! \* h% m, W5 [tvb now,tvbnow,bttvb湯底魚香十足，鮮甜美味，手打烏冬爽滑彈牙，滑到筷子亦夾不住，品質極佳。
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( u6 D9 @! F% B公仔箱論壇魚生冷麪$58       
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  ?" Z$ {: W9 Z5.39.217.76每日新鮮返貨的三文魚生，配自家調製的冷麪醬汁，食法像撈麪，入口帶麻油香。
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毛蟲卷$58       
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8 G. q8 r4 q" m: Z# {( ]tvb now,tvbnow,bttvb在鰻魚卷上鋪牛油果，砌成賣相別致的毛蟲卷，入口帶鰻魚油香，配清淡的牛油果，層次豐富。 5.39.217.76. x! k+ A( }& g. A" X/ z

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; c/ R7 K/ ?4 K: ~! T' k" k5.39.217.76惠比壽居食屋（馬灣田寮新村）+ S% ^) ]4 ]$ R* h# f

1 H3 V* y% @) P4 h. @( ?' s; ]濃郁!馬灣蝦膏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n% {- R( _  M
喜粵在馬灣開了數年，月前易手，新老闆梁生一改以往待客作風，服務行先，即贏來口碑。食物方面專做馬灣特色中菜，如專誠到馬灣蝦膏廠訂蝦膏來炒菜，香氣特別濃郁，未上枱離遠已聞得到，入口鹹香十足，惹味而不膩，香口得來亦不過鹹。然而，梁生聽說馬灣蝦膏廠就快被收回發展，未知還剩多少日子可以食到如此味美的鹹蝦膏。此外，大廚還特別炮製千島百花球，每日用新鮮蝦肉手打起膠，炸到金黃色後，淋上以千島醬汁調成的醬汁，入口帶鮮蝦鹹香，醬汁酸甜醒胃，難怪除了本地人，每晚還吸引不少區內外籍人士來食中餐。 tvb now,tvbnow,bttvb. P/ g% i, l4 N  c+ s$ d  z
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馬灣蝦膏炒時蔬$35       
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0 z6 p( ^+ Z* P' m* b/ H馬灣蝦膏極富鹹香，氣味很濃郁，配上新鮮爽脆的通菜，配搭一流。 公仔箱論壇8 t1 Q4 \9 u+ ~; Q5 v( p4 d# a
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豉椒炒蟶子$98        5.39.217.761 n6 @4 S  A7 R: W$ K

: |0 R2 U8 m9 xtvb now,tvbnow,bttvb蟶子隻隻斤両十足，啖啖鮮肉爽脆香甜，以豉椒炒香，相當惹味。
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* M+ t, G! v5 T# y+ ^: l; v# U3 G千島百花球$68       
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, j  P  y# ~2 `) O# ^. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦肉以手打至起膠，食落鮮味彈牙，酸甜千島汁，中和肥膩感。
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* k/ |; |( U8 T% E$ b: w- v# c喜粵（馬灣大街北村）5.39.217.765 e! o' K2 ]9 b1 \7 k
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作者: dr3jai    時間: 2009-9-10 02:46 AM

It looks very good
作者: astley88    時間: 2009-9-10 03:12 AM

wow... look delicious~~
作者: ckchong1511    時間: 2009-9-10 03:06 PM

yummy yummy if convert to RM i think need a least RM400
作者: hiroisme    時間: 2009-9-11 06:16 PM

seem like is a must try,when go hk



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