標題: [食肆地點] 海灘夜食馬灣變新地中海 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-9 01:29 PM     標題: 海灘夜食馬灣變新地中海

玩到入夜，被譽「新地中海」的馬灣，浪漫氣氛再升溫，位置青馬橋底，坐擁無敵震撼靚景。秋天清風送爽，在露天茶座享用冰凍的香檳，嘆啖鮮味的生蠔，將絕景私有化，此刻談心也好、求婚也好，背景都啱 feel。% ^( Z! J4 q  m6 x& [

6 v$ K8 p' \. t' R! X/ q% \; D5.39.217.76海水味!啖啖肉生蠔
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* P- S0 a, F0 d5.39.217.76■ Lloyd說馬灣媲美地中海。
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! d& u( Q6 Q1 M- ]  T( A& [0 H2 @5.39.217.76每到傍晚時分， CafeRoma門外一列露天茶座即架起一列燭光火把，氣氛浪漫，原來背後由英國人店主 Lloyd及其法籍妻子 Marine一手策劃，兩人原於中環Watermark餐廳任職，後來發現清幽的馬灣好比「新地中海」，一見鍾情，決定在此開店。二人最愛意大利菜，請來曾於 RitzCarlton、北京洲際酒店工作的 Ravi當大廚，主打傳統意大利南部家鄉菜，大部份材料如芝士、火腿、番茄醬等均從意大利入貨。由於Marine本身愛吃生蠔，小店是區內唯一供應新鮮生蠔的地方，特別挑選愛爾蘭 Irish Rock，入口creamy，極富海水鮮味，食後餘味悠長，不用任何醬汁調味，味道層次已很豐富。 5.39.217.76, M  V5 ?. y: R) Y# U

8 Z7 h. V5 |4 U1 ]% v* [6 k. Y5 C公仔箱論壇愛爾蘭蠔$168/半打
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2 I# [# H( }: F: o& C7 H公仔箱論壇新鮮運到的愛爾蘭生蠔，海水味重，肉地厚啖啖肉，餘味濃郁。
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8 g/ f0 v; C, l# B5.39.217.76生蠔特飲$48        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q' `( x& _' e: p6 x
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肥美的愛爾蘭生蠔，伴 tabasco、伏特加酒、鮮番茄汁、胡椒，再滴少許檸檬汁同吃， creamy又不會膩，鮮味！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X6 W- x6 X2 u
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特式頭盤$158tvb now,tvbnow,bttvb6 p$ C+ i% ?  V& I
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二人份量的傳統意大利頭盤，包括香滑水牛芝士、鹹香十足的帕馬火腿、肉味甚濃的 Salami腸、香口彈牙的炸老虎蝦，加上清新的蔬菜沙律，味道層次豐富。
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; g8 M5 D  a/ f" _3 x* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拿破崙汁燒老虎蝦配茄醬意粉$198: {. Y: u$ Z( C( A% \
       
" m6 }7 Y2 J4 @0 @. \老虎蝦肉質彈牙，鋪上鮮番茄茸加上芝士的拿破崙醬汁來燒，鮮味更為提升。
4 {# N# C, D! w2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X7 i5 n; Y; O/ t. C: e
番茄馬天尼$68        5.39.217.765 }  r5 N" P& U3 x
       
+ H4 t( \% S( c- J5.39.217.76餐廳自創特飲，以 Gin酒、苦艾酒等調成，最特別是用上鮮榨番茄汁冷藏而成的冰塊，口味清新，番茄味濃郁。 5.39.217.76! ^, \( H9 |2 J

. \/ H/ c3 S+ E! R0 pCafe Roma（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q/ l; ?  d' Q5 P% R4 I2 k

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脆卜卜!爆炸蝦tvb now,tvbnow,bttvb( A6 h0 y/ M$ P4 F0 k

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$ v7 |) G* ?& }) C; B2 e! d% N公仔箱論壇PattayaIsland同樣位於沙灘旁，更臨近青馬大橋，以泰式傳統菜式為主，但店主與大廚花盡心思為菜式設計精緻賣相，如招牌芭堤雅北斗爆炸蝦，以炸粉絲及炒香的香料，堆成一個高高的小丘，一上枱即有震撼的視覺效果，入口脆卜卜與惹味的大頭蝦亦甚匹配。推介除傳統冬蔭功之外，怕辣的可一試泰式鮮椰汁雞湯，湯底以豬骨、雞肉及泰國南薑熬成，相當清甜，帶香氣，加入大量椰汁，更為香甜，滑不留口。
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$ M& I/ K, g( u. c公仔箱論壇芭堤雅北斗爆炸蝦$198
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似避風塘炒法，以香茅、香葉、炸蒜等炒香，再以炸粉絲墊底，堆成小丘，上面鋪上開邊大頭蝦，啖啖肉、鮮甜惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m2 A0 R/ t9 ~& X" I

/ `. d4 x+ A, P8 [芭堤雅泰式咖喱炒蟹$218/隻公仔箱論壇, e; Q; B; X+ e% W

4 M* M/ Q: V  I" t) s$ m: D公仔箱論壇澳洲肉蟹特別厚肉，肉質結實彈牙，咖喱汁加入花奶更為香滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S) O& `0 |! [( [0 \8 Q# K! H
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泰式鮮椰汁雞湯$98        5.39.217.76  `% H4 v- J1 L; u: F

9 ^/ w  X$ f) Z( v" `7 C香而不辣，湯底雞味很清甜，加上鮮椰汁，口感香滑帶椰香。6 F$ N9 _& a, {: k6 k
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木糬卷（前）、芒果卷（後）各$28        5.39.217.76  I0 O! q; C# P3 H4 T( t% \
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將清甜木糬蒸熟，捲入香口的斑蘭班戟皮，甜而不膩。芒果卷也是加入斑蘭皮，香甜濃郁。
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Pattaya Island（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）
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/ q. k% F: f# W6 K! z8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油香!鰻魚毛蟲卷6 j7 a  ~# E; y; B8 \7 Y
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惠比壽是馬灣區內唯一的日本餐廳，做獨市生意，出品也絕不馬虎，魚生每日新鮮返貨，菜式亦甚有創意，有別一般日式料理店，如砌成毛蟲外形的鰻魚卷，油香豐富。另外，魚湯烏冬所用的烏冬麪條，更是由師傅每日手打，大概只做8-9碗，賣完即止，烏冬麪爽滑帶嚼勁，滑不留口，配合以鮮魚熬的湯底，伴豆腐、蔬菜同吃，味道清新鮮甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c& Y! o$ q% X( p$ ~+ G  c

' A0 R* G7 |& u' T4 F# v" j5.39.217.76魚湯烏冬$68        $ j  B# T/ Q/ k5 H2 U
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湯底魚香十足，鮮甜美味，手打烏冬爽滑彈牙，滑到筷子亦夾不住，品質極佳。
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魚生冷麪$58        ; C8 `( W0 X5 Q# |( j# j
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每日新鮮返貨的三文魚生，配自家調製的冷麪醬汁，食法像撈麪，入口帶麻油香。9 d% _) V$ P" t& R1 s2 ?' S

% g/ g" c2 a, ?; d# q3 |# Q5.39.217.76毛蟲卷$58       
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在鰻魚卷上鋪牛油果，砌成賣相別致的毛蟲卷，入口帶鰻魚油香，配清淡的牛油果，層次豐富。
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惠比壽居食屋（馬灣田寮新村）
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3 U" k9 }1 N2 ~" t5 f! }公仔箱論壇濃郁!馬灣蝦膏tvb now,tvbnow,bttvb5 K2 N' _5 b8 G
喜粵在馬灣開了數年，月前易手，新老闆梁生一改以往待客作風，服務行先，即贏來口碑。食物方面專做馬灣特色中菜，如專誠到馬灣蝦膏廠訂蝦膏來炒菜，香氣特別濃郁，未上枱離遠已聞得到，入口鹹香十足，惹味而不膩，香口得來亦不過鹹。然而，梁生聽說馬灣蝦膏廠就快被收回發展，未知還剩多少日子可以食到如此味美的鹹蝦膏。此外，大廚還特別炮製千島百花球，每日用新鮮蝦肉手打起膠，炸到金黃色後，淋上以千島醬汁調成的醬汁，入口帶鮮蝦鹹香，醬汁酸甜醒胃，難怪除了本地人，每晚還吸引不少區內外籍人士來食中餐。
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馬灣蝦膏炒時蔬$35        公仔箱論壇! ?. N8 S) ?/ x  b
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馬灣蝦膏極富鹹香，氣味很濃郁，配上新鮮爽脆的通菜，配搭一流。
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$ P9 m, Z1 ~$ h9 X* Q5.39.217.76豉椒炒蟶子$98       
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  V0 D- m' n( k* s公仔箱論壇蟶子隻隻斤両十足，啖啖鮮肉爽脆香甜，以豉椒炒香，相當惹味。5.39.217.76. Y+ s! R# Y1 p

2 n4 z) Q$ c! z/ a1 L2 ]5.39.217.76千島百花球$68        5.39.217.76, Z2 ~' u9 p0 m, O
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鮮蝦肉以手打至起膠，食落鮮味彈牙，酸甜千島汁，中和肥膩感。 0 x1 _' }, p$ z; j7 D

$ D: ?) c) y1 E+ a0 Otvb now,tvbnow,bttvb& e$ f6 S* j: {. w$ {
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喜粵（馬灣大街北村）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z9 j4 ]# H2 o$ T* J; d3 S
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作者: dr3jai    時間: 2009-9-10 02:46 AM

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作者: astley88    時間: 2009-9-10 03:12 AM

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作者: ckchong1511    時間: 2009-9-10 03:06 PM

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作者: hiroisme    時間: 2009-9-11 06:16 PM

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