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標題: [食肆地點] 海灘夜食馬灣變新地中海 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-9-9 01:29 PM 標題: 海灘夜食馬灣變新地中海

玩到入夜，被譽「新地中海」的馬灣，浪漫氣氛再升溫，位置青馬橋底，坐擁無敵震撼靚景。秋天清風送爽，在露天茶座享用冰凍的香檳，嘆啖鮮味的生蠔，將絕景私有化，此刻談心也好、求婚也好，背景都啱 feel。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t6 H. B- d1 S$ }" @

海水味!啖啖肉生蠔; H& ^5 E& @; v* o

■ Lloyd說馬灣媲美地中海。% c; r1 L8 w" U2 p1 @; f' {, e2 X
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每到傍晚時分， CafeRoma門外一列露天茶座即架起一列燭光火把，氣氛浪漫，原來背後由英國人店主 Lloyd及其法籍妻子 Marine一手策劃，兩人原於中環Watermark餐廳任職，後來發現清幽的馬灣好比「新地中海」，一見鍾情，決定在此開店。二人最愛意大利菜，請來曾於 RitzCarlton、北京洲際酒店工作的 Ravi當大廚，主打傳統意大利南部家鄉菜，大部份材料如芝士、火腿、番茄醬等均從意大利入貨。由於Marine本身愛吃生蠔，小店是區內唯一供應新鮮生蠔的地方，特別挑選愛爾蘭 Irish Rock，入口creamy，極富海水鮮味，食後餘味悠長，不用任何醬汁調味，味道層次已很豐富。
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愛爾蘭蠔$168/半打TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O. I) d. E/ Q

新鮮運到的愛爾蘭生蠔，海水味重，肉地厚啖啖肉，餘味濃郁。

生蠔特飲$48

肥美的愛爾蘭生蠔，伴 tabasco、伏特加酒、鮮番茄汁、胡椒，再滴少許檸檬汁同吃， creamy又不會膩，鮮味！ 9 n7 K; O" m+ P# ^: v1 A7 ?
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特式頭盤$158

二人份量的傳統意大利頭盤，包括香滑水牛芝士、鹹香十足的帕馬火腿、肉味甚濃的 Salami腸、香口彈牙的炸老虎蝦，加上清新的蔬菜沙律，味道層次豐富。公仔箱論壇2 B( ^2 w! p# S1 C' l+ t3 S
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拿破崙汁燒老虎蝦配茄醬意粉$198

老虎蝦肉質彈牙，鋪上鮮番茄茸加上芝士的拿破崙醬汁來燒，鮮味更為提升。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~- `& [4 T5 [7 F/ I9 u- ` q
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番茄馬天尼$68 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {# `8 l+ L, h0 L5 o& g$ W7 j, ^: E

餐廳自創特飲，以 Gin酒、苦艾酒等調成，最特別是用上鮮榨番茄汁冷藏而成的冰塊，口味清新，番茄味濃郁。 tvb now,tvbnow,bttvb9 [$ C. q0 W9 q) q

Cafe Roma（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）4 e0 Q: Q. p$ ^, \! T! z
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脆卜卜!爆炸蝦公仔箱論壇 n9 G0 q: ]- H6 M1 o: o3 \+ T+ q! X

PattayaIsland同樣位於沙灘旁，更臨近青馬大橋，以泰式傳統菜式為主，但店主與大廚花盡心思為菜式設計精緻賣相，如招牌芭堤雅北斗爆炸蝦，以炸粉絲及炒香的香料，堆成一個高高的小丘，一上枱即有震撼的視覺效果，入口脆卜卜與惹味的大頭蝦亦甚匹配。推介除傳統冬蔭功之外，怕辣的可一試泰式鮮椰汁雞湯，湯底以豬骨、雞肉及泰國南薑熬成，相當清甜，帶香氣，加入大量椰汁，更為香甜，滑不留口。 $ }, }8 F9 W0 w( l% b p5 s
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芭堤雅北斗爆炸蝦$1985.39.217.76' {* b& Z( x! u! c

似避風塘炒法，以香茅、香葉、炸蒜等炒香，再以炸粉絲墊底，堆成小丘，上面鋪上開邊大頭蝦，啖啖肉、鮮甜惹味。tvb now,tvbnow,bttvb- v/ ~5 C5 b5 Q+ _ v2 d

芭堤雅泰式咖喱炒蟹$218/隻

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澳洲肉蟹特別厚肉，肉質結實彈牙，咖喱汁加入花奶更為香滑。/ S+ M4 n' h- y) a' U
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泰式鮮椰汁雞湯$98

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香而不辣，湯底雞味很清甜，加上鮮椰汁，口感香滑帶椰香。
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木糬卷（前）、芒果卷（後）各$28

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將清甜木糬蒸熟，捲入香口的斑蘭班戟皮，甜而不膩。芒果卷也是加入斑蘭皮，香甜濃郁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @3 X9 b" E) N+ `8 [2 z

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Pattaya Island（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l# t/ G+ Z3 e+ J

油香!鰻魚毛蟲卷! W; t ^! V' Q0 P+ |( ?2 l5 u# F

惠比壽是馬灣區內唯一的日本餐廳，做獨市生意，出品也絕不馬虎，魚生每日新鮮返貨，菜式亦甚有創意，有別一般日式料理店，如砌成毛蟲外形的鰻魚卷，油香豐富。另外，魚湯烏冬所用的烏冬麪條，更是由師傅每日手打，大概只做8-9碗，賣完即止，烏冬麪爽滑帶嚼勁，滑不留口，配合以鮮魚熬的湯底，伴豆腐、蔬菜同吃，味道清新鮮甜。

魚湯烏冬$68 tvb now,tvbnow,bttvb) g* r1 \. V, a% d$ I

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湯底魚香十足，鮮甜美味，手打烏冬爽滑彈牙，滑到筷子亦夾不住，品質極佳。 $ S( E/ S, {2 n) q- \! T, y
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魚生冷麪$58 公仔箱論壇0 r$ N% S9 A; }; R- B% [: |

每日新鮮返貨的三文魚生，配自家調製的冷麪醬汁，食法像撈麪，入口帶麻油香。

毛蟲卷$58

在鰻魚卷上鋪牛油果，砌成賣相別致的毛蟲卷，入口帶鰻魚油香，配清淡的牛油果，層次豐富。 tvb now,tvbnow,bttvb$ W2 k5 t J; ^( J

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惠比壽居食屋（馬灣田寮新村）: X0 {+ g5 @' \* o, D5 H6 H

濃郁!馬灣蝦膏
喜粵在馬灣開了數年，月前易手，新老闆梁生一改以往待客作風，服務行先，即贏來口碑。食物方面專做馬灣特色中菜，如專誠到馬灣蝦膏廠訂蝦膏來炒菜，香氣特別濃郁，未上枱離遠已聞得到，入口鹹香十足，惹味而不膩，香口得來亦不過鹹。然而，梁生聽說馬灣蝦膏廠就快被收回發展，未知還剩多少日子可以食到如此味美的鹹蝦膏。此外，大廚還特別炮製千島百花球，每日用新鮮蝦肉手打起膠，炸到金黃色後，淋上以千島醬汁調成的醬汁，入口帶鮮蝦鹹香，醬汁酸甜醒胃，難怪除了本地人，每晚還吸引不少區內外籍人士來食中餐。
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馬灣蝦膏炒時蔬$35 tvb now,tvbnow,bttvb# j2 v1 b3 B- S, J. s) Z% ~

馬灣蝦膏極富鹹香，氣味很濃郁，配上新鮮爽脆的通菜，配搭一流。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f. y* W& U; C0 B" {( `0 f1 B9 E' n

豉椒炒蟶子$98 tvb now,tvbnow,bttvb* ^1 g" B8 x/ |4 o

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蟶子隻隻斤両十足，啖啖鮮肉爽脆香甜，以豉椒炒香，相當惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A# @ X c I

千島百花球$68 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u2 Q) ?2 u% t, M

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鮮蝦肉以手打至起膠，食落鮮味彈牙，酸甜千島汁，中和肥膩感。 * U# }2 O2 B, G! C- f
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喜粵（馬灣大街北村）

作者: dr3jai 時間: 2009-9-10 02:46 AM

It looks very good

作者: astley88 時間: 2009-9-10 03:12 AM

wow... look delicious~~

作者: ckchong1511 時間: 2009-9-10 03:06 PM

yummy yummy if convert to RM i think need a least RM400

作者: hiroisme 時間: 2009-9-11 06:16 PM

seem like is a must try,when go hk

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