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標題: ★ 龍井生活茶藝 [打印本頁]

作者: donedone    時間: 2009-9-9 11:55 AM     標題: ★ 龍井生活茶藝

一、賞泉
       虎跑水、龍井茶在杭州“雙絕”之稱,虎跑水是從難以溶解的石英砂巖中滲透出來的,幾乎沒有矽酸鹽沈澱物,而鈉離子較高,水質無菌,是天然優質礦泉水,硬币能漂浮在水面而不沉,正是因為水中所含物質的原因。


二、春波展旗槍
       龍井茶的外形是扁平︰挺直、光滑、色澤翠綠,素有“色綠、香郁、味醇、形美”四絕之稱。



三、冰心去凡塵(也稱洗杯)

将水輕輕的注入杯中,水沿著茶碗的四周轉動,去除凡塵,俗氣。








四、清宮迎佳人

茶藝小姐将茶葉均勻的分入每個茶碗中,投茶量一般在3克左右。




五、甘露潤蓮心

       龍井茶一般都採用兩次沖泡的方法,先用少許的水溫潤茶葉,當然水溫一般在80℃因為龍井茶的葉子比較嫩,如果用100℃來沖泡就會使茶葉受損,茶湯變黃,味道也就成了苦澀味,“搖香”能使茶葉香氣充分發揮,使茶葉中的内含物充分溶解到茶湯裡。




六、鳳凰三點頭

       正式沖泡用鳳凰三點頭的手法,鳳凰三點頭,從科學上計是使杯中的茶葉翻滾,達到均勻茶湯的作用,從禮儀上講是茶藝小姐向各位三鞠躬表示對各位的歡迎和敬意。

       一杯春露暫留容   兩腋清風幾欲仙





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