標題:
雞腳苦瓜瘦肉湯
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作者:
alexc28
時間:
2009-9-8 11:03 PM
標題:
雞腳苦瓜瘦肉湯
材料:
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苦瓜1根
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雞腳6隻
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瘦肉200克
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調味料:
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鹽適量
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做法:
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1、雞腳洗凈,斬去趾尖,放入沸水中焯去血水和異味,撈起瀝幹水備用。
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2、苦瓜洗凈去頭尾,剖開去籽,刮去白瓢,切成大塊;瘦肉洗凈,切成小塊。
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3、取一瓦煲,注入適量清水,放入苦瓜、雞腳、瘦肉和薑片,加蓋大火煮沸,改小火煲2小時,加鹽調味即可。
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有句俗諺:“吃得苦中苦,方為人上人。”廣州的夏天素以“濕熱”聞名,不少外地人初來乍到,極不適應這種嶺南氣候,臉上長痘痘就是最好的證明。這時的你就要吃點“苦”,喝上一碗雞腳苦瓜瘦肉湯,來降降 “心頭之火”。苦瓜,又有“涼瓜”之美稱,其特有的苦味,能增進食欲、健脾開胃,將其與富含膠質的雞腳一同煲湯,食後有清熱祛暑、明目解毒和潤膚祛皺之效!
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