標題: [中式食譜] 炒牛蒡絲配魚生 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-8 01:28 PM     標題: 炒牛蒡絲配魚生

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C9 U: f& E3 \  I% V: r# x! Y
牛蒡 1/2條、甘笋 1/3條、紅辣椒 1小根、山藥 1/2條、吞拿魚生/花青魚生各 50克、大菜絲 5克tvb now,tvbnow,bttvb  K' h$ C& W5 U/ w
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調味料公仔箱論壇; B) X1 p1 B6 t+ ~. ^! s
水 1/2碗、糖 1茶匙、味噌/米酒/豉油各 1湯匙、白芝麻適量、醋少許、油 2湯匙
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大菜絲是一種天然的海藻植物，含有豐富纖維，對腸道有益，有助減肥。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `2 I$ v& y- ^& {, C" J1 u
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做法
$ Z' e: _0 w2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大菜絲加適量水浸軟；甘笋削皮切成細絲；紅辣椒切成薄片；山藥刨皮後切絲。
! M" Z; A+ E- ]* E5 [( L/ xtvb now,tvbnow,bttvb
% F( A7 H6 ?  }' Itvb now,tvbnow,bttvb2.牛蒡切成幼絲，放入一大碗水中，加醋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" g1 V# d7 S1 p3 t
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3.將味噌、糖、豉油、米酒及半碗水拌勻。
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4.將牛蒡絲瀝乾，燒熱鍋下油，放入牛蒡絲以中小火將水份炒乾，約炒2分鐘，再放入甘笋絲、山藥絲、大菜絲及紅辣椒，稍稍拌炒。6 d  p' |. g7 Q
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5.然後加入（ 3）炒乾，即可熄火上碟。旁邊放上魚生，最後撒上白芝麻即成。公仔箱論壇4 z2 d7 _5 x( R! Y) m& A9 G" x
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牛蒡絲浸鹽水或浸醋可防止變黑。5.39.217.769 X; H, C( b" Z1 x* x4 y

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