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標題: [西式食譜] 印度炸薄餅 [打印本頁]

作者: tonyyyf    時間: 2007-4-5 10:50 PM     標題: 印度炸薄餅

印度炸薄餅tvb now,tvbnow,bttvb. o' b4 X* R7 y& J* G

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材 料 5.39.217.761 M3 F; N5 g9 S9 U
中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙
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作 法
4 z" o; N3 b5 u! @$ {6 D: @: f(1)麵粉及鹽放入盆中,加入水,拌勻成一麵。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M+ A+ a: G# e) Y, W; s
(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰,醒15~30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D- {/ p) _: l( k
(3)將醒好的麵糰分成20~25個小糰,分別揉圓後,再以桿麵棍桿成薄餅狀,桿的時候工作台上可灑些麵粉,以避免薄餅沾黏。
5 d9 `& |: }: G. M1 T0 ]3 R3 h(4)鍋內熱多量油,將薄餅放入,以小火炸至薄餅鼓起,翻面再炸至熟即可,將薄餅分多次炸熟,趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \1 V8 h5 w4 D* @& [& M, P7 i

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* n* C! w2 }+ \5 r! b公仔箱論壇炸薄餅時,油的溫度很重要,若油溫不夠,薄餅無法鼓起,但油溫 過高薄餅易焦,所以在油加熱到油熱了但未冒煙時,就可以炸了。




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