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標題: [西式食譜] 印度炸薄餅 [打印本頁]

作者: tonyyyf    時間: 2007-4-5 10:50 PM     標題: 印度炸薄餅

印度炸薄餅tvb now,tvbnow,bttvb  v% ~7 r, O: C# ?: L: p

& P7 L0 C3 `- i( g; ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. Q/ _8 r6 E0 A7 H
[顯示] [隱藏] 5.39.217.76! H+ B# l7 p) W1 X! W: R# G5 J
材 料
4 s+ b: t+ W& r2 k3 U5 U中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙
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0 ]7 b- A& ]5 Y3 g" c) a作 法
" u/ _0 U: Q" w8 c( w(1)麵粉及鹽放入盆中,加入水,拌勻成一麵。
! ?& j4 k4 d# j! u' j3 R6 ?. gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰,醒15~30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T- t4 o, t' l+ ?" @& y) i1 M
(3)將醒好的麵糰分成20~25個小糰,分別揉圓後,再以桿麵棍桿成薄餅狀,桿的時候工作台上可灑些麵粉,以避免薄餅沾黏。
- o: u% ~! ?& ^5 Z% w# e5.39.217.76(4)鍋內熱多量油,將薄餅放入,以小火炸至薄餅鼓起,翻面再炸至熟即可,將薄餅分多次炸熟,趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。
0 G3 q* X& n3 p/ v1 Z, N7 x, V3 G- O$ I5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 t7 B# S7 x( T2 J1 l
要 領 : B3 S( Z7 A. M0 M* p3 G- {
炸薄餅時,油的溫度很重要,若油溫不夠,薄餅無法鼓起,但油溫 過高薄餅易焦,所以在油加熱到油熱了但未冒煙時,就可以炸了。




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