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標題: [美食介紹] 六月黃上市　發嫂杜琪峰爭住食 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-9-7 07:30 AM 標題: 六月黃上市　發嫂杜琪峰爭住食

秋風起除了食臘味，還有膏香軟糯的大閘蟹。不過正宗大閘蟹還未上市，現在售賣的是「六月黃」，即是大閘蟹上市前的蟹，因一般大閘蟹要退殼十次，才會成為大閘蟹。
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「六月黃」蟹箝和蟹腳的毛髮還未長出，因為目前還屬退殼階段。雖然肉質不及大閘蟹結實，最大約重五両半，不過因殼薄且膏又軟，連發嫂和杜琪峰導演都好喜歡，買了二、三十隻回家烚來吃。選擇靚蟹，可點一點蟹蓋上的眼穴，看看眼仔是否會動。再拉一拉蟹腳，看看有沒有反應；反轉肚摸摸，不太瘦、不會凹，輕力按下是結實的即可。公仔箱論壇6 G! L/ I5 R. b, }. Q

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■（左至右）六月黃$280/斤（約 5両半）、$250/斤（約 5両）、$200/斤（約 4両半）、$100/3隻（約 4両）
5.39.217.76' J$ o5 [. I6 p3 V

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■點一點眼穴眼還會動，代表生猛。' `% Q( G4 [$ b5 ^1 d$ p) k) I/ c, ~* @
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查詢：永富食品公司（九龍城侯王道）

■看蟹箝和腳爪還未長出毛來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z4 \% {) T3 Q. v+ e

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