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標題: [中式食譜] 海南雲蹤 (五香素雞腿) ( 葷 , 素皆可食用系列 06 ) [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-9-7 01:56 AM 標題: 海南雲蹤 (五香素雞腿) ( 葷 , 素皆可食用系列 06 )

海南雲蹤 ( 五香素雞腿 )

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5.39.217.765 i0 S0 N9 k) i% J: A$ u, U
材料 INGREDIENT" i5 T* B! F/ `8 \6 W! R9 A6 `
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豆包--------------半斤
甘蔗--------------1節TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m1 J, ^+ J8 g6 c4 p( V0 M( h

酥炸粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l& Q+ F* I# C
麵粉--------------2湯匙 5.39.217.761 J" W( v3 h1 d0 U/ C, ]! V
地瓜粉-----------1湯匙
水-----------------3湯匙
油-----------------1/2湯匙 5.39.217.76! e1 l* g. T- O& G6 E: J7 l
發粉--------------1/3小匙
白芝麻--------------1湯匙 ; g' ~  E; V, H& {' I
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調味料  SAUCE
醬油膏-----------1湯匙公仔箱論壇. ~( B& A; _, w% ?7 j, s3 L. H
糖-----------------1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D: i" _* E" K
薑泥--------------1/2湯匙
九層塔-----------1湯匙
五香粉-----------1小匙 & m2 w9 e1 G/ k( [4 K, j
白胡椒粉--------1小匙 ' K3 @9 I$ F7 A6 R0 M
沙茶醬-----------1小匙 % l, `6 r7 h! ~' i( c
奶粉--------------1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K( ^$ c$ A  T/ J/ ?( s( ]- O" `
太白粉-----------1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 G/ u, u0 w4 @* Z1 c! y) w
香油--------------1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @! V3 e) X& O$ j/ @7 x
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作法  METHODS公仔箱論壇7 P- v* m; J4 w
1. 取1大碗，調味料先調和均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb, M; X/ X! ]4 l$ Y7 D- |6 h) @
2. 豆包撕成長條，一張撕兩半，放入調味料大碗中浸泡醃約15分鐘。
3. 甘蔗切如筷子粗，10公分長段。
4. 取每1小段甘蔗，卷上2個半張豆包，要緊裹，留約3公分甘蔗不要捲到以便作握柄。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v& w/ e( [- `. _
5. 都作好，放抹油之托盤上，放入蒸籠蒸約15分鐘，取出放涼。
6. 酥炸粉糊調好，沾薄薄麵糊，放入中溫油鍋，炸呈金黃色即可。公仔箱論壇6 B9 w6 J& D) L1 s6 ?
7. 排放於舖上生菜的盤中上桌。

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