標題: [中式食譜] 豆腐葷雜燴 [打印本頁]

---

作者: 甄華    時間: 2009-9-7 01:54 AM     標題: 豆腐葷雜燴

豆腐葷雜燴
) n+ m2 c" x* p, h+ T2 E" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( D* d* ]$ P9 `, g* m9 W1 Etvb now,tvbnow,bttvb! B2 T8 \: {# G
5.39.217.76$ N2 |9 V' U6 a6 I, G  Y* a

7 _' E/ \/ a& y  l3 ?$ ^7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- g& ?; X7 Q) x4 ?2 l; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：+ m7 e: I' ^; k+ l7 D! Y
豆腐，牛肉，白萝卜，胡萝卜，洋葱，香菇，鸡蛋，韭菜。% q, ]; l$ B+ o* V- K' n
调料：
: K# A8 q3 R- O, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酱油，盐，糖，胡椒粉，干淀粉，料酒，葱末，蒜末，香油。/ W, H0 l8 w7 L( X6 I* S( p- U
其中：
7 F# R' }+ X, a8 c$ S处理牛肉所需要的调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，葱末，蒜末，香油。
: U4 \7 [5 ^* Q: W0 Q& Htvb now,tvbnow,bttvb处理蔬菜所需要的调料：盐，香油。
4 y# m# S! ?" S0 `$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
' v* E! n2 Y0 H2 w9 x' {' Ztvb now,tvbnow,bttvb1、先准备材料，豆腐切片，不要切的太薄，否则不易操作；牛肉一部分切条，一部分做成肉馅；白萝卜和胡萝卜分切去皮切条；洋葱切条，香菇泡发后也切成丝。5.39.217.765 s. C; H  [; N/ \3 e$ \/ y
5.39.217.760 b2 L! i8 o( a5 V; v' ]+ n+ g8 F) u
7 ~! l& L4 _, E( Z* s1 P. N# y8 E

) h' [2 Y/ [% T& b2 s9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、然后开始腌渍肉类和蔬菜，按照上面给出的调料分别将牛肉和蔬菜腌渍好即可，其中胡萝卜、白萝卜，香菇这些需要焯熟后再加调料拌匀腌渍。将腌渍好的牛肉条下锅炒熟即可。
& A& ]6 Y7 L" j3 h+ q- T" k公仔箱論壇5.39.217.76$ ^3 Y: X+ U# P3 F
5.39.217.760 t* l4 b9 N8 B$ h+ U) C+ ^
4 l) ]6 _; I% M7 P" ~
3、现在蔬菜和肉类都已经准备好了，可以开始做豆腐了。取一片豆腐，先抹上一层干淀粉，然后铺上一层牛肉馅，再盖上一片抹好淀粉的豆腐，这样一个豆腐夹就做好了，然后将豆腐夹先裹上干淀粉，再裹上鸡蛋液，下入锅中煎至两面金黄，取出后可以用韭菜做个固定，同时也起到装饰的作用，当然也可以不用。: d' P9 [, v) m$ o) Y

1 U0 N1 H, X0 b3 Q+ ^2 [  M$ A4 A公仔箱論壇4、这时豆腐已经做好，蔬菜类的食物也已经都焯熟腌渍好了，现在就可以将所有加工熟的食物整齐的码放到锅中了，最后将调好味的酱汤浇到食物上即成，这个酱汤可以用清水，韩式辣酱，酱油，香油，盐等调和而成。在摆放食物的时候，可以将不规则的边角放到锅的底部，这样看起来既美观也不存在浪费。
3 V+ ?- Y1 E6 ~) o" J7 c9 K
5 F) U1 d( Y  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U% Y% F) \- L' b# S9 [) E( M) s: f

' T4 v6 r) Q9 r2 h1 a5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ Z$ D5 z( Q3 C6 i+ ?, ]

0 \. ?, A: j3 ~4 K* ^; @

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0