標題: [中式食譜] 菠菜蛋餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-4 01:58 PM     標題: 菠菜蛋餅

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! N8 F1 m* }2 X/ s9 \公仔箱論壇材料公仔箱論壇* f1 |7 U( @% C$ ~
菠菜 1斤、蛋 4隻（拂勻）、自發粉 1湯匙、金華火腿碎 2湯匙、雞粉 1 1/2茶匙、鹽/糖/胡椒粉各少許
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1.菠菜切去根，洗淨，放進已下鹽的滾水灼約 3分鐘，撈起過冷河，榨乾水，切碎。
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2.菠菜加入自發粉、火腿碎、雞粉、鹽、糖、胡椒粉及蛋漿拌勻。公仔箱論壇  r2 t& z3 V. I7 |$ Y3 J% N1 h9 N
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3.起鑊下少許油，倒進（ 2）攤平，以大火煎至金黃色約 2分鐘，切成細件，再撒上少許火腿碎便成。 公仔箱論壇  o; r% P4 W( U0 _  i* R

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貼士
& y8 B# w) q* a4 S/ V6 q( [蛋餅配茄汁或淮鹽皆很惹味。

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