標題:
[甜品]
千層批
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-9-4 12:29 AM
標題:
千層批
& e9 w3 x! Q+ S/ t7 {1 c$ t: A3 |
公仔箱論壇; k' I' \% z% c* W
【材 料】
* m- x) s. k. q5 f- o5.39.217.76
5.39.217.765 O, G2 R8 a9 |: B. v; J3 |- Y
起酥片 20片
6 f! X1 u* F" D2 I0 f! O9 U
* @- @ X" q# r3 |+ M
細粒冰晶糖 適量
% @/ | J- S5 v y+ Z- f: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, W+ ~! I7 x8 i' q# a
乳酪慕斯餡 500公克
tvb now,tvbnow,bttvb5 t j" n+ Q- R9 I* |
: g0 }& H( Y! W9 i, _' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紅醋栗 適量
M* N: m. N& g; b6 y$ Jtvb now,tvbnow,bttvb
$ L6 s, ~3 E, q' O% I: ?2 t
【做 法】
tvb now,tvbnow,bttvb* Q2 y. b: F8 P
5.39.217.76+ q8 m( {* y. u% R1 j
1.先用厚紙版剪出葉子的形狀，放在市售起酥片上瞄繪出葉子形狀，再剪出葉子狀的派皮。
5 U7 `8 h: w" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76( d% v/ G# L0 L) u6 ^
2.以小刀在作法1的派皮上劃出葉子的紋路，要劃透、但線與線間不連接。
& t$ P1 g! |* k5 a& E/ L公仔箱論壇
7 P$ t/ p1 u. C5 @/ w
3.先用毛刷刷上少許水在作法2的派皮表面，再沾上少許細粒冰晶糖。
tvb now,tvbnow,bttvb3 }6 |2 r5 x g3 }5 m3 S$ D
公仔箱論壇2 j$ e: M6 Y% J$ \
4.將作法3放入烤箱以上火200℃、下火200℃烤約15分鐘，烤至派皮呈乾酥狀即取出放涼。
公仔箱論壇4 Q2 x9 g0 Y0 j" R
) K8 f) P1 ]! s/ I# _+ r) K
5.取2片作法烤好放涼的派皮，中間夾入乳酪慕斯餡，加上紅醋栗裝飾即完成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
& e9 w3 x! Q+ S/ t7 {1 c$ t: A3 |