標題: [中式食譜] 素鹽酥雞 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-4 12:24 AM     標題: 素鹽酥雞

素鹽酥雞
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洋菇---------------半斤(大的)
  Z. q( E8 `+ }+ Z4 g芹菜---------------1湯匙 公仔箱論壇! M) x; L+ X5 Y3 y; V$ i1 Q% A
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調味料
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地瓜粉---------------4湯匙 $ p# A9 n; r! x! M$ t$ p4 j: N
胡椒粉---------------1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( c9 n# h- u2 m7 z  @; G
黑胡椒---------------l小匙
( V# ]. a5 l& c8 P# f3 q! c6 Etvb now,tvbnow,bttvb香油-----------------2湯匙 ; o! B2 ~+ [. X1 M. S" x
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作法
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1. 洋菇切塊，拌入鹽醃10分鐘，擠乾水份拌入調味料及芹菜末。 . V* V: E' `7 j6 I* e- B& k
2. 油鍋熱至中溫，放入洋菇炸至金黃色酥脆撈起瀝乾，灑上胡椒鹽即可。 5.39.217.762 U  Q2 ?7 L: p0 S: P9 s
公仔箱論壇8 J% F( K+ l. Y) d
美食小技巧5.39.217.764 j: k1 S' v, x9 J9 x$ V( Q$ S

: U7 B* p' P8 T3 _* t+ O* d注意要現拌現炸及分開放，否則會互粘而脫落。

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