標題:
[中式食譜]
忘憂草豆腐薯茸餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-9-3 01:54 PM
標題:
忘憂草豆腐薯茸餅
2 Q( j( q5 c7 s- V G; _$ I! C: P
公仔箱論壇- A) S0 j% L: o. ~/ R
材料
B+ U' c' k& Q% o
硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両（浸軟去硬頭後切碎）、馬蹄 3粒（去皮切碎）、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵（切碎）、唐芹 1棵（切碎）
+ d) z1 ?, ]& t
7 \4 Z" X! } w3 O$ n+ o# P
調味料
1 c5 ~' D7 z5 F* {+ ]. j, [1 R公仔箱論壇
生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
9 C$ i T. w) x
公仔箱論壇/ u4 u, [1 W" y- y. n; Y/ p
' \0 u) Q6 a! h) ~; D8 N5 y& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
2 b1 F6 x5 J" X
1.豆腐放入滾水汆水 3分鐘，瀝乾水份，壓成泥狀。
, t- U% B3 }- L7 j" L# \! N1 Ttvb now,tvbnow,bttvb
) f6 [1 J- ~; c( o8 j5 d
2.薯仔去皮切塊，放入鑊隔水蒸15分鐘，壓成薯茸。
* B. r+ m: f/ q8 R, C2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 C/ J5 g! ?. @+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.把調味料拌勻。
3 d1 `( F1 Y9 B9 w, s' @- D
% s# e2 C# m" `) ?' e
4.燒油鑊，用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜，再倒入豆腐泥和薯茸，加（3）炒片刻，盛起攤凉。
公仔箱論壇2 \ r- n& C( z" r4 ^3 p0 i7 M' ?* d
& t! e& h1 z* B" w8 q1 m
5.加入唐芹碎拌勻，搓成一個個圓餅，放入平底鑊加油，用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。
' I) C5 _9 q0 X- r公仔箱論壇
6 W) G; p# A9 x" ~- H5.39.217.76
7 k2 g! J$ }9 K) I/ ^+ D2 T' g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K1 c# m+ t+ M$ G7 Z
0 b7 u. Q& k: T5.39.217.76
. t6 V$ D& Y! T( M6 \1 m1 W3 l) {9 \
貼士
5.39.217.76" a$ ?; l7 Y4 x; ]7 A) z
金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味，用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水，否則很容易散開，煎不成餅。
$ X2 F! B8 p5 ^( V( ?
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
2 Q( j( q5 c7 s- V G; _$ I! C: P
