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標題: [中式食譜] 忘憂草豆腐薯茸餅 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-9-3 01:54 PM     標題: 忘憂草豆腐薯茸餅

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4 b- C  G+ N% W; d* a5.39.217.76材料
! |% N: T* h- _6 R4 Dtvb now,tvbnow,bttvb硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両(浸軟去硬頭後切碎)、馬蹄 3粒(去皮切碎)、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵(切碎)、唐芹 1棵(切碎) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u/ U' a: S) Q$ \. U# A

3 ^8 V" p; Y; X1 w8 T5.39.217.76調味料公仔箱論壇& b  U  o; Q! N; d
生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb: M& H- |( F$ S/ m7 {
5.39.217.769 y- Q1 X, M9 H) A8 s. B9 V

# u7 _6 I, i- Q做法
  D5 ]: d3 j6 V/ Ttvb now,tvbnow,bttvb1.豆腐放入滾水汆水 3分鐘,瀝乾水份,壓成泥狀。
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2.薯仔去皮切塊,放入鑊隔水蒸15分鐘,壓成薯茸。
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0 Y0 S0 |, ^5 x/ p5.39.217.763.把調味料拌勻。
0 R: @) ?0 F& f4 L7 M  j, _% E+ m' b公仔箱論壇
, F8 p* L. E+ Z公仔箱論壇4.燒油鑊,用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜,再倒入豆腐泥和薯茸,加(3)炒片刻,盛起攤凉。公仔箱論壇3 c* J0 m  o9 q7 [( d7 j& b

2 ~1 x& w8 i8 @tvb now,tvbnow,bttvb5.加入唐芹碎拌勻,搓成一個個圓餅,放入平底鑊加油,用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。
9 J; j2 E: ~% b9 r8 L+ Y5 @+ STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& o7 r' `1 n9 @/ r1 Q; sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
4 ?5 T! A4 S4 [5 D5.39.217.76金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味,用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水,否則很容易散開,煎不成餅。; w1 J$ m! _7 y4 s# ?





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