標題: [中式食譜] 花生燜雞腳 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-2 08:43 PM     標題: 花生燜雞腳

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( f5 `3 }* h7 Y) W. \$ V9 {公仔箱論壇雞腳300克、花生一碗。. E2 C+ m- T$ g" ?* S' D- @, l

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1、花生洗乾淨後，用水泡著待用。雞腳剁去爪子，在開水裏煮5分鐘，再用清水洗乾淨；
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- Y. B/ Z+ n2 x% h2、熱油鍋，放蒜蓉爆香，放雞腳進鍋翻炒，灑進料酒；# O7 D* }8 L. ~

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3、加入諸侯醬、生抽、白糖、五香粉調成的醬汁一起翻炒；
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4、把花生及泡花生的水一起倒進鍋裏，水要沒過材料，大火燒開後轉小火，煮40分鐘；（最好是先用電飯鍋把花生煮綿，再和雞腳一起燜15分鐘就可以啦）
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5、大火收汁就可以了，不要另外放鹽，因為生抽和諸侯醬已經夠味啦；
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6、裝碟，香噴噴的哦。5.39.217.76& F0 Z# h" y: C, U# i5 G; P  p

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